家常下饭菜谱,四季豆炒腊肉,简单美味营养,超级下饭,吃不够
四季豆炒腊肉
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朋友送来两条腊肉,说是老家湖南永州村子里两家人合宰了一只土猪一起熏制的。一拿进屋子就那个香啊!今天赶紧动起手来,四季豆清口爽脆,腊肉香口弹牙,小红尖辣椒带来一点点辣刺激舌尖。
【 家常下饭菜谱,四季豆炒腊肉,简单美味营养,超级下饭,吃不够】用料:
腊肉一块,四季豆若干,小红辣椒6个
四季豆炒腊肉的做法:
切一块腊肉放锅里煮15-20分钟,可以去除多余盐分和表面的灰尘等。然后取出均匀切薄片。
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把豆角斜着切丝,这样才能和腊肉充分入味。小红尖椒剪成辣椒圈。热锅,下油,下腊肉煸炒一下。下四季豆,辣椒圈,翻炒,至有少许四季豆边缘略焦,腊肉香四溢。放适量盐继续翻炒。加少许水,煮一会会出锅。
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小贴士:多炒一会,炒出腊肉烟熏火燎的味道!四季豆水分不少,所以基本不要加水,最后加一点点煮一会会就够了。
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