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小炒牛肉

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食材：牛肉，料酒，椒粉，盐，淀粉，食用油，生抽，鸡粉，葱段
1.牛肉切片放料酒，椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
电饭锅焖鸡翅

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材料：鸡翅中300克，生姜、料酒、生抽、老抽、花椒油、胡椒粉、白糖、盐、植物油
1、鸡翅洗干净，从里侧划两刀，便于入味。
2、料酒、老抽各1勺，生抽2勺，少许花椒油、胡椒粉、白糖、盐，搅拌均匀，至少腌1小时。
3、电饭锅锅底抹一层植物油，生姜切薄片，铺在锅里。
4、鸡翅摆在姜片上，腌料均匀淋在上面，按下煮饭键。
5、煮饭键转换到保温键后，继续焖十分钟即可。
小诀窍
1、不想用或者不吃生姜的朋友，就不用它了。这样需注意一点，先把鸡翅正面朝下，约莫4分钟左右，翻面继续焖。如果先里侧，再翻面，鸡翅上的鸡皮就会粘在锅底，破坏品相。
2、腌制时间至少1小时，不然入不了味儿，那可是真的难吃。
3、酱油里含了盐分，是否需要再加，根据个人口味而定。我做的时候还是加了一点盐的。
4、平常说的“勺”这个几两单位，就是喝汤时的勺子，调料没有一定的标准，完全视个人饮食习惯而定。
干煸菜花

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食材：菜花200克、油适量、盐适量、红尖椒适量、生姜适量、花椒适量、鲜酱油适量
1、生姜切片，红尖椒切条。
2、菜花洗净后撕成小朵。
3、炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。
4、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片炒香。
5、倒入红椒条，炒出辣味。
6、倒入菜花，调入精盐，倒入少许的鲜酱油，炒匀即可。
豆芽炒粉丝

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食材：豆芽，粉丝适量，干辣椒适量，葱姜蒜，生抽或者老抽，糖
1、将豆芽筛选洗净，准备适量的粉丝，用清水洗干净，然后泡在水里备用。
2、准备一个锅，倒入适量的清水烧开，然后倒入豆芽去生味，待煮到八成熟后捞出来控干，再将粉丝倒入沸水中加热煮至6分熟，捞出来倒入冷水中，然后捞出来备用。
3、锅内倒入适量的食用油，先放入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味，然后再倒入葱、豆芽翻炒，最后放入盐、糖、生抽翻炒1分钟，倒入粉丝喷水炒，炒5分钟左右，倒入鸡精翻炒均匀即可出锅。
豉汁蒸排骨

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食材：猪肋排，干豆豉，生姜，蒜，红椒，葱，陈皮，八角，桂皮，花椒，盐，鸡精，糖，蚝油，生抽，干生粉
1、排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用。
2、陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎。
3、洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、陈皮碎。
【好吃下饭的几道家常菜，吃了还想吃，营养又健康】4、调入一点点盐。
5、调入1汤匙蚝油。
6、调入汤匙生抽。
7、继续调入少许糖。
8、调入1汤匙生粉用手彻底抓匀。
9、再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟。
10、30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，调入一点点再次抓匀。