超辣卤鸭头鸭下巴

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疫情几个月，感觉无所不能。
用料：
老抽2勺，蚝油2勺，姜1片，生抽2勺，茴香1个，桂皮1块，花椒100粒，葱1根，料酒3勺，鸭头8只，鸭下巴12只，指天椒也是小米椒20个，醋2勺
超辣卤鸭头鸭下巴的做法：
水烧开后放进去倒点醋2勺，煮开2分钟，很多脏东西出来

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倒洗菜盆准备洗

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重启半锅水
【家常卤味菜谱，超辣的卤鸭头，美味无法停止，一道不错的下酒菜】

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放小米椒很多，葱1根，姜1块，八角1个，花椒很多，桂皮1块。生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，料酒3勺，烧开水大火5分钟

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洗干净了

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烧好的汁

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关火，放鸭头鸭下巴进去，泡至少3小时。就是放着不用管了。

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泡了几个小时入味了，开大火

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大烧烧5分钟，转小火30分钟，再大火收汁

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水多，又怕鸭头煮烂，就把鸭头先夹出来。就光收汁

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这样捞起来

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最后剩一些汁，再倒进去鸭头，要不停的翻，防止沾锅。收干就准备出锅

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出锅

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鸭头放凉开边

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小贴士：卤鸭头是是一道简单的家常菜，鸭头富含蛋白质。

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