现如今 ， 我们提到二战的苏德战场 ， 往往会比较苏联和德国当时的兵力部署和武器装备 ， 但在某种程度上 ， 后勤补给问题才是决定战争胜利的关键要素 。
当时德国士兵的伙食条件非常好 ， 顿顿都能吃到德国红肠 ， 但苏联这边就有点寒酸了 ， 苏联士兵们每天得到的就是一点点黑面包和伏特加酒 。 尤其在列宁格勒保卫战的时候 ， 一名苏联士兵每天得到的也就是125克掺杂了木头渣子的黑面包 。

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但就是在这种水平的饮食中 ， 苏联还是保卫住了列宁格勒 ， 吹响了反攻的号角 。
苏联黑面包 ， 到底是种什么神奇的食物？
实际上 ， 黑面包最早诞生在9世纪 ， 是俄罗斯的一种传统食物 。 它与其他面包不同的是 ， 其他面包都采用酵母发酵 ， 而俄罗斯黑面包的发酵材料却是酒母 ， 足见俄罗斯对酒的喜爱 。 黑面包的主要原料是小麦粉 ， 尤其是黑麦粉 ， 在制作过程中还会加入小麦胚芽和麸皮等原料 ， 吃起来很有嚼劲 。

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要制作出完美的俄罗斯黑面包 ， 通常要花上三天时间 。 从某种程度上说 ， 俄罗斯黑面包是一种杂粮食品 ， 有点像我们以前吃的高粱窝头 。 一直以来 ， 俄罗斯人都对这种黑面包非常喜爱 ， 用来蘸浓汤或者直接当下酒菜 ， 都是很常见的 。
在二战时期 ， 苏联面临着严重的补给问题 ， 黑面包就成为了上千万人的救命粮 。
【黑面包：苏联125克黑面包的神话，拯救上千万人的生命，最终赢得胜利】

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在著名的斯大林格勒保卫战中 ， 一条黑面包就是10个苏联战士一天的食物 ， 列宁格勒的125克黑面包更成为了俄罗斯历史上的传奇 。 这也导致现在的俄罗斯对黑面包有一种非常特殊的感情 。 几乎所有俄罗斯人每天都会吃黑面包 ， 它也是现在俄罗斯军队重要的后勤补给物资 。 就像米饭和馒头对中国人的意义一样 ， 黑面包就是俄罗斯人的文化符号 。 俄罗斯有句话说的非常精辟 ， 只要有伏特加和黑面包 ， 他们就没有打不赢的对手 。

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从营养学的角度出发 ， 黑面包也是一种非常健康的食品 ， 吃起来的口感有点酸 ， 又有点咸 ， 刚吃可能不习惯 。 但黑面包里还有许多生物酶和维生素 ， 非常有益消化 ， 是搭配荤菜的最佳食物 。 尤其对于缺乏新鲜水果的俄罗斯人来说 ， 黑面包简直是一种无上的健康美食 。