玉米笋炒虾仁

文章插图
玉米笋属于保健蔬菜，含有丰富的维生素，矿物质和优质蛋白，有独特的清香，口感甜脆，鲜嫩可口。玉米笋和虾肉、胡萝卜、莴笋组合，真是有色有味有营养。
用料：净虾肉200克，料酒、盐、蛋清、淀粉（腌虾肉）各少许，玉米笋100克，胡萝卜（切条）100克，莴笋（切条）100克，姜、葱、蒜10克 20克 20克，调酱汁：盐1克、鸡粉1克、糖1克、淀粉3克、水60克、生抽5克（混合）
玉米笋炒虾仁的做法：
活虾冰箱里冻一会好剥壳，剥壳后净虾仁200克。

文章插图
葱切小段，姜、蒜切片，玉米笋大了就切成两条。

文章插图
【 家常虾仁菜谱，玉米笋炒虾仁，简单美味营养，超级下饭，吃不够】沸水中放少许油，少许盐，倒入玉米笋和胡萝卜焯2到3分钟。

文章插图
接着放入莴笋条煮1分钟捞出备用（不用过凉水）。

文章插图
双手捏住虾头掐断一拉，虾线就出来了，剥壳后把腹部筋也挑出，不挑也无妨。

文章插图
在背部划个口，注意不划断。

文章插图
加料酒、少许盐、少许蛋清、少许干淀粉抓匀腌制几分钟。

文章插图
盐2克、鸡粉1克、糖1克、淀粉3克、水60克、生抽5克，兑成酱汁备用。

文章插图
热锅倒油五层油温，放虾肉滑炒，待虾肉变色起卷，约七八层熟盛出。

文章插图
锅中留底油，放姜葱蒜炒香。

文章插图
放虾肉翻炒匀。

文章插图
放入焯过的三样菜翻炒均匀。

文章插图
倒入对好的酱汁，大火颠锅收汁即可！

文章插图
美味兼营养，虾肉鲜香嫩滑有弹性。

文章插图

• 家常五花肉菜谱，东坡肉，肥而不腻，美味诱人
• 家常鸡蛋菜谱，秋葵炒鸡蛋，简单美味营养，超下饭，10分钟搞定
• 请客吃饭，教您几道撑场面的家常菜，下酒下饭，客人吃后赞不绝口
• 过年家里来客人，不学几个拿手硬菜怎么行，教你12道家常硬菜做法
• 在家自己动手就能做的几道家常菜，家人吃的开心自己也有成就感
• 又一个星期不同的家常菜，管饱管健康，平均每顿40不到
• 豆腐这样做，飘香万里，隔壁小孩都馋哭了
• 美食：家常小炒鸡，尖椒青蒜香干，莴笋木耳肉片，豆角炒肉片
• 推荐几道美味可口的家常美食，口感好味道更鲜，在家待客很有面子
• 常给孩子做的一道家常菜，荤素搭配，促进身体发育，健康不生病