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此菜我家一年做一次，做一次能吃一年，鲜香开胃，比大鱼大肉香
秋天是一个丰收的季节，所有的蔬菜水果都会在这个季节里大量上市，而在众多的蔬菜里面我最喜欢吃的就是妈妈腌的白萝卜，这菜我家一年做一次，做一次能吃一年，鲜香开胃，比大鱼大肉香，大家都知道萝卜是分2个品种的，一个是白萝卜一个是青萝卜，不管是哪一个品种，营养价值都是很丰富的，可以补充身体所需的维生素，还可以提高免疫力，帮助消化，秋天多吃点白萝卜对身体是非常有好的。所以秋天遇到此菜千万别错过，将它腌起来酸辣开胃，腌6斤2天就能吃。

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今天去菜市场买菜的时候，正好遇见有新鲜的白萝卜，价格也不是很贵，1元一斤，所以我买了10斤，准备将它腌起来吃，鲜香开胃，而且腌制方法也很简单方便，今天我就用这几斤白萝卜来教大家如何腌出好吃的白萝卜，详细方法如下，仅供参考。这菜我家一年做一次，做一次能吃一年，鲜香开胃，比大鱼大肉香，所以秋天遇到此菜千万别错过，将它腌起来酸辣开胃，腌6斤2天就能吃。
【此菜我家一年做一次，做一次能吃一年，鲜香开胃，比大鱼大肉香】

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【食材】：6斤白萝卜，食用盐，小米辣，60克生抽，60克香醋，25克白糖，30克大蒜等
【做法】
第一步：准备6斤白萝卜用水洗净后控干水分用刀去掉头头和尾，然后再用削皮刀将它削成薄片，放在盆中，加入一大把食用盐，将它抓拌均匀腌制半个小时左右。

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第二步：准备30克大蒜切成蒜片，一把小米辣清洗干净晾干水分，去掉辣椒蒂切成小圈备用，然后倒入60克生抽，60克香醋，再加入大约25克左右的白糖提鲜，搅拌均匀备用。

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第三步：将腌好的萝卜挤干表面的水分，放在一个干净的容器中，然后再把调好的料汁浇在上面，盖上盖子冰箱冷藏腌制2-3个小时就可以吃了

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【腌萝卜小窍门】
1.用削皮刀削的比切的要更入味，而且削出来的萝卜片会更均匀，非常的省时省力节省时间。
2.腌萝卜用的调料的量要根据个人口味来添加，因为每个人的口味都是不同的。
3.腌萝卜用的容器一定要是干净的无水无油的，不然会影响萝卜的味道的。
4.喜欢吃辣的可以放点泡椒来腌制，不能吃辣的朋友可以放点青椒来腌制。

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秋天遇到此菜千万别错过，将它腌起来酸辣开胃，腌6斤2天就能吃，这就是我带给大家的腌萝卜的做法，做法简单，鲜香开胃，口感清脆，喜欢的朋友可以照着这个方法来试一下，配馒头，面条或者米饭都是很不错的，没胃口的时候来上一盘瞬间让你胃口大开，这菜我家一年做一次，做一次能吃一年，鲜香开胃，比大鱼大肉香。