家常菜肴23款分享，鲜香不油腻爽口又开胃，一家人都喜欢吃( 四 ) 蒸一蒸|粽子|糯米|错过|美味|中薪

9.倒入水淀粉勾芡
10.关火滴入少许香油
蒜泥猪耳

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主料猪耳朵、酱油、芝麻、味精、青海椒、红海椒、油辣海椒、蒜米、香油、鸡精
做法猪耳朵放在冷水锅里煮25分钟。我加了盐，花椒，姜片，大葱焖5分钟。
用筷子轻轻插穿，无血水，就可以，猪耳朵用重物，压平，切成薄片。
油辣海椒，酱油，香油，白糖，鸡精，味精，熟芝麻，熟花生米，青，红海椒，蒜米把调料一一地添加进盆里拌匀，装盘。
腐竹炒腊肠

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材料：腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精
做法：
1、腐竹提前泡水，将其泡软，泡软后切成小段。
2、烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮，再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。
3、热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯过的腐竹和木耳进去翻炒。
4、翻炒一两分钟后加入盐调味，最后出锅前加入青蒜进去，翻炒至青蒜变色后即可。
木耳干豆腐炒肉丝

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1.木耳提前泡发洗净，干豆腐水冲一下
2.把木耳和干豆腐切丝
3.肉切丝，大蒜切片
4.炒锅倒油，放入肉翻炒
5.加入蒜片翻炒，炒出蒜香
6.倒入酱油
7.倒入干豆腐和木耳翻炒，翻炒几下加少量水
8.加盐，继续翻炒几下
9.出锅前加鸡精提味
肉馅蒸茄子

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1.葱姜切末放肉里，加少许油酱油，香油，盐，鸡粉，搅拌均匀
2.茄子洗净切两片！中间不要切断！
3.将肉馅填满茄盒
4.大火烧开水，放入茄盒蒸八分钟
5.拿小碗加少许清水酱油淀粉调汁
6.将调好的汁倒锅里烧开，有点稠就可以了
笋干炒肉

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材料：五花肉，笋干，盐，酱油，油。
做法：
1。把竹笋放在冷水里浸泡一天。
2。切肉备用。
3.锅内，油烧热后，放入葱、姜、蒜、炒，然后放入肉中煸炒。
4。肉炒至金黄色，加入笋炒、煸炒的过程中加入盐、酱油等调料。
5。烹调后，将味精加入锅中。
干锅排骨

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用料排骨400g；土豆1个；洋葱1个；藕1节；豆筋1根；黄瓜1根；胡萝卜1根；青红椒各1个；西芹1根；香菜一把；大葱1根；小米辣1把；牛油火锅底料50g；香料（八角香叶山奈等）适量；葱姜蒜干辣椒适量；青花椒1小把
做法
1、排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起（怕不够软烂就炸久一点），并将其它材料切好备用。好了，接下来都不用洗锅了，一口气做到底！
2、用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。（土豆不要切太小了到后面会化的哦！）食材如果不太多的话，可以倒掉部分底油。
3、将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一点生抽，一勺白糖，炒香。倒入排骨，翻炒均匀。
4、不停地翻啊翻啊，依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹，再继续翻啊翻啊，其实蔬菜基本过油过，很快就能熟啦！
【 家常菜肴23款分享，鲜香不油腻爽口又开胃，一家人都喜欢吃】5、锅内水汽差不多快炒干时，放洋葱，翻炒到稍软，再放青红椒和大葱，继续翻炒。快起锅时尝尝咸淡，再根据自己口味调整，关火，撒芝麻和香菜。