这么做鸡肉，做法简单营养高，滑滑嫩嫩的，儿子连皮一起啃光土豆|糖醋|黄豆酱|柳叶|豆角|中薪

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鸡肉的营养价值很丰富，做法也有很多，可以拿来剁小块了炒着吃，也可以烤着吃，焖着吃。不同的做法都各有风味。在我们南方吃新鲜的鸡肉，都是用的最简单的烹饪方法，直接做成白切鸡，保留了鸡肉本身的鲜美，营养也不容易流失。

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今天我要分享的做法其实也是属于白切鸡的一种，但也不算正宗白切鸡的做法。我是拿来蒸熟了，搭配配料跟沙姜一起拌匀了，做成沙姜鸡。这也是我们家人非常爱吃的做法之一。

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这么做鸡肉，也太好吃了，滑滑嫩嫩，吃一次就上瘾，儿子连皮一起啃光，简单易做。

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准备食材：鸡肉（我这里用半只）、盐焗鸡粉、沙姜一块、大蒜。配料：油、盐、生抽。

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1、把鸡肉肚子里的内脏跟脏东西挖出来清洗干净，装盘备用。

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2、把鸡放在盘子里，放入蒸笼蒸20分钟左右。蒸的时间也不用太久，蒸久了鸡肉的口感就容易老了。

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3、蒸好的鸡肉出锅马上放进冰水里浸泡，如果没有冰水，就放入凉开水中，中途多换几次水，保证水是凉的。水的量是将鸡肉淹没过即可。（这样的鸡肉吃起来皮的口感更脆，肉也更滑）。趁着浸泡鸡肉的功夫，我们将沙姜和蒜头都切碎备用。

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4、浸泡好的鸡肉捞出，沥干水分。放再案板上准备切块。

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5、将切块的鸡肉放入大盘中。烧热锅放油烧热，倒进装沙姜和蒜头的碟子里。

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6、把热油烫过的沙姜、蒜头、盐焗鸡粉加入切好的鸡块中。

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7、用筷子一起拌匀，就可以装盘了。

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8、装盘最后撒上少许的葱花提香做点缀就可以上桌享用啦。做法真的很简单，很多人一看就会的。好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候也在家里试试吧。
小贴士：
1、蒸鸡肉的鸡汁别倒掉，也可滚烫或者煮面条。
2、如果没有沙姜，也可以用生姜代替，但是口感上要差一些。
3、煮或者是蒸都可以，蒸熟了记得一定要放到冰水里浸泡，水淹没过鸡肉，这样做出来的鸡肉口感滑滑嫩嫩的，皮脆，特别好吃。
【这么做鸡肉，做法简单营养高，滑滑嫩嫩的，儿子连皮一起啃光】4、最后配料上大家可以根据自己的喜好来调整，如果喜欢吃香辣配料，也可以加点蘸料蘸着吃哦。