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糖醋排骨食材：葱两小段；姜两片；料酒；酱油；醋；白糖；排骨若干1、把排骨同葱段，姜片一起放入锅中加水，煮开。为了去腥味去血水。2、排骨捞出后，沥干水分。锅中加油，放入排骨翻炒，直到排骨微微泛黄，边边微焦。3、调配酱汁：按照1：2：3：4：5的比例调配，依次是：料酒，酱油，醋，糖，水。具体调配多少，依据排骨的量调配。只要能没过锅中的排骨就好。文火慢慢来就可以了，把汁收干就可以出锅啦。加点儿芝麻更香哦

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茄汁水豆腐材料：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个做法：1. 将豆腐切1cm厚的块。2. 鸡蛋打散。3. 准备好面粉和面包糖。4. 将豆腐块双面粘上面粉。5. 再粘匀蛋液。6. 粘上面包糠，用手压匀。7. 锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。8. 炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。9. 将豆腐摆盘。10. 锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。11. 淋入水淀粉至粘稠出锅。12. 淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。

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青椒汉阳鸡材料：汉阳鸡的鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肝、鸡肠、姜、葱、盐焗鸡粉、盐、辣鲜露、味精、鸡精1、取汉阳鸡的鸡翅和鸡腿斩成块，另把鸡胗肝和鸡肠治净，一起放入加有姜葱和盐焗鸡粉的清水锅，小火煨至软熟便捞出来沥水，随后将其投入热油锅，稍炸便捞出来待用。另把鸡血放沸水锅里煮熟，捞出来切成块备用。2、锅里放色拉油烧热，投入青红椒节和青花椒先炒几下，再倒入炸好的鸡肉、鸡胗肝、鸡肠和鸡血一起炒，其间加盐、辣鲜露、味精和鸡精调味，出锅装盘即成。

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香辣田螺食材：田螺，干辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，味精，白糖1、螺买洗净后，捞出，滤水。2、锅倒油，放花椒，炸香后捞出丢掉。3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。4、加盐和砂糖翻匀，加香菜、干辣椒，料酒炒香。5、加水，淹到田螺，中火烧干，少许味精起锅。

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