简单菜肴23款分享,味道鲜美好吃不贵,你值得拥有( 五 )
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1.备好所需材料。
2.香菇用盐水浸泡10分钟洗净备用。
3.前腿肉剁成肉末,用油,盐,生抽,木薯粉腌15分钟。香菇切小块,豆腐切小方块,蒜苗切丁,小米椒切丁,蒜剁成蒜末.
4.豆腐下油锅煎至金黄色.
5.盛起备用。
6.蒜苗、小米椒下炒锅炒熟,调入少许盐。
【 简单菜肴23款分享,味道鲜美好吃不贵,你值得拥有】7.盛起备用。
8.热锅冷油下蒜末爆香,加入肉沫炒至变色.
9.加入香菇炒2分钟.
10.加入1碗清水,煮开.
11.加入豆腐,调入盐、生抽,小火焖煮5分钟.
青菜豆腐
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1.备好食材,黑木耳泡发
2.青菜摘去老叶和根部,放入盐和水浸泡半小时左右
3.豆腐切一厘米见方,加入盐用开水焯一下。我为了省事儿直接用开水烫了
4.青菜洗干净后同样有开水焯一下
5.热锅冷油放入生姜片爆香
6.加入青菜和黑木耳爆炒
7.加入少量盐和高汤,放入豆腐盖上锅盖一分钟
线椒炒鸡丁
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材料:大鸡腿 线椒、大葱、蒜、小米椒、姜、料酒、生抽、盐、花椒粉、藤椒油、蚝油、豆豉、白胡椒粉、鸡蛋
把鸡腿延骨头剪开,剔去鸡腿骨,切成鸡丁,撒入花椒粉,撒入白胡椒粉,放入适量食盐,倒入15毫升料酒,打入一个鸡蛋清,抓匀后腌制30分钟。
线椒切圈,蒜切丁,姜切丁,指天椒切圈,大葱切段备用。
锅中倒入适量色拉油,倒入鸡丁,进行炸制,炸成金黄色捞出。
锅中留底油,倒入豆豉,倒入姜丁蒜丁,葱段翻炒出香味。
倒入线椒翻炒,倒入滑过油的鸡丁,倒入15毫升蚝油翻炒,出锅前倒入指天椒,出锅前倒入藤椒油即可。
五彩清爽虾仁
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食材:虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺;
做法
1.虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟;
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉;抓拌均匀;
3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁;
4.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出;
5.另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生;
6.加入少许盐,加入玉米粒翻炒;
7.然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火;
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