生蚝的多种做法，让你的嘴巴不再孤单香味|要点|酸菜鱼|巴沙鱼|牢记|鱼片|中

虽然丹麦生蚝成灾，但是也顶不住中国有这么多张嘴，就像我，每到都很馋大排档的那一口炭烤生蚝，无奈总觉得生蚝肉太小，好像被老板坑了一样。

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后来有人给我推荐徐记海鲜，说是那里海鲜质量极好，做法也颇多，便去了一趟徐记海鲜，想一次性吃个够。这里的生蚝肉确实比大排档的要大得多，而且做法丰富，但无奈价格太美丽，根本没吃够，便自己琢磨了下面这些做法，在家还能吃到这么多种生蚝，也足够抚慰我孤单的嘴巴了。

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1、焗生蚝
食材：适量生蚝、适量小编菜、洋葱半颗、适量的蒜、适量的盐、黑胡椒粉少许、拉苏里拉奶酪100克
具体做法：生蚝肉壳分离后，将取出的肉泡在冷水里，切一些葱头丁，大蒜末，小编菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边摆入烤盘内，锅中热油放葱头丁、大蒜末煸炒，最后将小编菜放进去，翻炒几下加入盐，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！

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2、葱姜炒生蚝
食材：适量的生蚝，适量色拉油，少许盐，姜块、料酒、生抽、耗油、淀粉适量、小葱适量
具体做法：生蚝去壳，生蚝肉洗干净后再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了，准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱！

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3、蒜蓉烤生蚝
食材：适量生蚝、适量蒜、适量胡椒粉、辣椒四条、柠檬汁少许
具体做法：生蚝肉壳分离后，生蚝肉用胡椒粉、盐、柠檬汁腌制一会，锅内热油放入蒜蓉、辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的生蚝肉放在干净的壳内，把调好的蒜蓉铺在生蚝肉上，放在盘子中，用锡纸垫平放在烤炉中，上下火200度，十五分钟即可。

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4、生蚝蒸蛋
食材：生蚝肉、鸡蛋、葱花、酱油
具体做法：将鸡蛋打匀，加鸡蛋体积三分二左右的水，放少许盐搅匀。把蚝放入蛋液里轻轻搅匀。蒸锅先烧开水，把蛋液放进去蒸十来分钟，时间视份量的大小而定，用筷子插入蛋液，凝结即可。最后出锅的时候淋一点酱油，洒一点葱花，味道更加分。只是最后的成品看不到生蚝肉，因为都沉在了鸡蛋下面。

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5、炸生蚝
食材：适量生蚝肉、面粉、胡椒粉、五香粉、盐、蛋黄
具体做法：把面粉、胡椒粉、五香粉和盐按比例混合，不加水，锅热油到有气泡冒出，将生蚝肉裹上鸡蛋黄，再滚上调好的面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞起吸油，即可使用。
【生蚝的多种做法，让你的嘴巴不再孤单】

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