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突然想吃红烧猪蹄了，于是马不停蹄的就去菜场买来做了，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的功效，黄豆含有丰富的蛋白质，还能预防高血压等，二者结合简直完美。
黄豆猪蹄的用料
猪蹄2只，黄豆适量，姜适量，盐少许，八角3个，香叶2片，冰糖适量，料酒少许，小葱适量，老抽适量，油适量
黄豆猪蹄的做法

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步骤1
锅中加水放入猪蹄，倒入料酒，焯水，然后洗干净备用


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步骤2
提前泡好的黄豆，前一天晚上泡的，洗干净备用。

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步骤3
八角、香叶、姜片备用

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步骤4
锅烧热倒油，加入几块老冰糖，冰糖炒化到焦糖色即可

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步骤5
然后锅中倒入猪蹄快速翻炒

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步骤6
然后锅中倒入适量的水，和猪蹄齐平即可，少倒点老抽增色，然后放入八角、香叶、姜片，大火烧开。

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步骤7
然后加入泡好的黄豆

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步骤8
大火烧开后转小火慢炖1个小时至80分钟，中途可以看下，不要汤汁炖没了都不知道，哈哈，具体时间根据炖烂的程度决定，然后放入适量的盐调味

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步骤9
【 【黄豆猪蹄】的做法+配方，黄豆和猪蹄结合简直完美，营养又美味】出锅前撒上一点小葱花翻炒两下即可，美味的黄豆猪蹄就可以享用了

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