因为疫情 ， 许多城市进行半封闭管理 ， 人们也担心频繁去超市会有感染新冠肺炎的风险 ， 所以囤起了各种方便食品 。 而自热火锅、自热米饭作为方便食品中近几年兴起的弄潮儿 ， 自然受到了欢迎 。

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这种食品不用火、不用电
只需要加一杯冷水
就能立刻享受热腾腾美食的懒人神器
在疫情封闭期间大受欢迎
很多网店的自发热食品甚至都已售罄
这种势头
大有把方便食品界的“一哥”泡面拉下马的趋势

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不过“锅”红是非多 ， 近年以来 ， 发生了多起由于操作不当而导致的自热食品“闯祸”事件 ， 有的甚至还伤了人 。 2017年3月 ， 成都有一位小伙子在家吃自热火锅 ， 结果导致1厘米厚的玻璃桌炸裂；2017年12月 ， 上海一名消费者食用自热火锅时 ， 倒完水担心不够热 ， 在盒盖上又加了盖子 ， 导致爆炸 ， 溅出的汤汁溅入右眼 ， 医生表示该损伤或将影响视力；2019年1月 ， 一名男性乘客在乘坐高铁时 ， 在使用自热盒饭过程中因操作不当 ， 导致车厢内烟雾滚滚并触发报警器 ， 甚至造成高铁减速行驶 。 后该乘客被乘警批评教育 。


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（自发热小火锅导致玻璃桌炸裂）
为什么自热食品会爆炸呢？
其实危险都是源自它的发热包 。

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自发热产品的发热包在发热的时候会产生一种化学元素 ， 氢气 。 而如果发热包反应后释放出的氢气量 ， 在环境中正好处于氢气的燃烧极限 ， 就有可能引发燃爆的风险 。

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现在市场上的自热食品发热包大概有三种成分
一种是生石灰
俗称（氧化钙）
遇水生成氢氧化钙并释放大量热
但水温一般只能达到60—80℃左右
另一种是铁、铝、镁、炭粉和盐
遇水后发生原电池反应
铁、铝、镁粉作为电池负极
炭粉作为电池正极
盐溶于水后充当电解质溶液
空气参与反应
释放出大量热量加热物体
升温可达150℃ ， 蒸汽温度可达200℃
第三种则是在第二种的基础上加入石灰粉末
这种加热反应会更剧烈 ， 且产生大量气体

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较为安全的是第一种发热包
但是现在市面上的自热火锅
品种繁多、鱼龙混杂
购买和使用时一定要注意以下几点

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01
选购时
选购自热产品时 ， 要注意观察包装外壳是否有QS标志 ， 自热火锅的塑料包装是否使用的是PP5材质 。
02
拿到后
检查加热包的包装袋是否破损 ， 如果破损就不再食用 ， 同时还要检查出气孔是否处于被堵塞状态 。
03

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