靖安同城圈：靖安地处九岭山脉中段，原住民、客家山民、川湘移民混居的环境

1、吃黄年糕：吃了年糕，年年高。做法：先将黄元糯米洗净浸胀，用大木甑蒸熟，拌入黄元柴烧灰而制成的碱水，第二天分批用小甑复蒸后倒入石臼，由数人用木碓和木棍，伴随劳动号子将其捣烂，最后搓成条状后，做成米饼，再用木模印上带有吉祥的图案。是客家人主要风味食品，可炒、蒸、凉拌。

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2、糯米圆子：年宵节吃糯米圆丸子，寓意全年吉祥，圆圆满满。做法：糯米磨成粉，加水调和搓圆丸子煮熟，可放糖、盐、辣椒等作料进行调味。

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3、艾饼：做法：“清明”期间，选二叶一心的艾叶经沸水炀一分钟后与糯米粉搓成团，腊肉春笋切丁炒熟或豆沙裹入上笼蒸熟即食。

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4、碗豆糯米饭：夏至糯米饭，全年身体健康。做法：豌豆和糯米洗净一并煮熟即可。

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5：麻糍：农民为庆祝丰收、祈求来年好收成而制食。做法：先将糯米煮成米饭，再用竹棍捣烂成泥，做成圆球状饼，然后将黄豆或芝麻炒熟碾粉拌糖，用糥米饼蘸满粉即成。

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6、靖安炒粉：这可是靖安人的灵魂，不管走到哪里，身在何方，这碗粉让靖安人牵肠挂肚（绝大部分在外的靖安游子到家的第一件事就是吃这碗粉）。做法：先放肉丝、大蒜子、辣椒、豆芽或小白菜煸香，然后放入靖安米粉爆炒。

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二、小吃篇
1、春卷：靖安有立春吃春卷“咬春”的习俗，寓意新年初始“有头有尾。做法：用干面皮包馅心，经煎、炸而成。

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2、烫片：客家人常备小吃。做法：将米放入水中浸一天，把浸泡后的米磨成豆浆状，加入盐、芝麻等作料，搅拌后倒入扁平圆底工具中铺匀，放入蒸笼中蒸半小时，取出，晒干，切成小块，以油炸或粗砂炒熟，香脆可口，是薯片的原始始祖。

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3、果脯干：有野杨梅干、野梨干、野猕猴桃干、李子干、辣椒干等等，品种异常多样，客家山民几乎可以把一切食材制为果脯点心，做法有点私密，小编还未探到。

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4、红薯片：红薯片可补中和血，益五脏、去瘀毒、舒筋络，有预防便秘和防癌作用，是增进健康、解除疲劳的营养最完全食品。做法：红薯去皮水煮，然后切片风干，以油炸或粗砂炒制。