这早餐贼好吃，做1次吃1周，再不用饿着肚子去上学，快收藏圣地|人称|成都|一条|美食街|中薪

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好吃不过饺子，饺子的种类很多，风味也各有不同。
不过，我家从来不包纯的肉馅饺子，都会在肉馅中加入其它食材，比如白萝卜、蘑菇、香菇、荸荠、笋等等，既解腻，又美味，同时使营养也丰富！
今天分享一个莲藕鲜肉饺子，吃起来鲜美不腻，味道极好！而且，莲藕，药食两用，是妇孺儿童的滋补佳珍，肉馅里加点它，味道升级，营养加倍。
儿子很喜欢吃饺子，我还特意买了一些饺子盒，一盒盒放冰箱冷冻起来，包一次，可以吃一个星期，每天只要煮一煮，5分钟早餐就能上桌，很方便，特别适合忙碌的上班族妈妈们，早上可以多睡一会儿！

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今天早上开学第一天，我就给儿子煮了一大碗饺子，有20个哦，还煎了2个荷包蛋，我和它一人一个，简单又好吃！
网友：这早餐实在是实在，羡慕！

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饺子要好吃，关键在于调馅。
莲藕鲜肉馅料的调制，分2步。
第1步，先调肉馅。
肉馅里加盐、黑胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、1个鸡蛋，不用加淀粉，沿一个方向搅拌，边搅拌边加入一些水，这个过程叫“打水”。每次加水，都要让肉馅充分吸收后，再加入少许，要记得少量而多次哦。
莲藕去皮，切碎，加入到肉馅中，继续沿一个方向搅拌均匀。

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调好肉馅就简单了，用饺子皮包起来就行，装在这种扁扁的饺子专用盒里，盖上盖子，放冰箱冷冻。
我的饺子皮是买的，简单省事儿，最近发现楼下那家挺好的。手巧的妹子也可以自己擀皮，当然比买得更好吃。

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第二天早上，尽管呼呼大睡，早起10分钟就可以了，其中5分钟做早餐，5分钟让孩子吃，哈哈！
一个锅煮饺子，一个锅煎鸡蛋，贼快！

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我们家吃饺子喜欢带汤，汤里加少许盐，撒点葱花，原汤化原食，味道好，又对健康有益！

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【月落有话说】：
【这早餐贼好吃，做1次吃1周，再不用饿着肚子去上学，快收藏】饺子馅的调法一定要注意，必须沿同一个方向搅拌，千万不能胡乱搅拌。每次打水的量不要多，等肉馅全部吸收了再加下一次水，直到肉馅吸水饱和，看起来肉馅亮晶晶，很饱满的样子，就不能再加水了。这样的饺子，咬一口，鲜汁四溢，味道才好。