皮蛋又丑又难吃?试试这种做法,孩子连吃3碗米饭
我们中国的美食文化博大精深,并且在中国很多食物不但长相特别奇怪,味道也非常奇怪,对于很多人来说真的没有办法欣赏这样的食物,就比如说我们国家的皮蛋,很多外国人都不敢吃,但是对于我们来说却是一道非常好吃的美食。
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【皮蛋又丑又难吃?试试这种做法,孩子连吃3碗米饭】在我小时候我也是不喜欢吃皮蛋的,因为经常听到家里人说皮蛋里面有很多铅,吃多了对身体不好,而且总感觉黑黑的皮蛋非常脏,并且还有一股石灰的味道,让我看了就反胃。但是去到外面上学,有一次和朋友在外面吃饭的时候,朋友点了一道尖椒变蛋,吃了以后我就被这个味道惊艳到了,虽然说用的是皮的,但是加上尖椒以后味道就完全不一样,从那以后我就深深的爱上了尖椒变蛋这道菜。
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从那以后我就开始自己学着做这道菜,这道菜的做法也非常多,很多人会直接把腌制过的辣椒淋在皮蛋上面,但是这样的辣椒都非常辣,吃起来让人尝不到皮蛋的味道,而且一般这样的辣椒都是生的,很多人都接受不了,其实要想把这道菜做得好吃,就得把辣椒做的好吃,下面我就教大家怎么做。
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首先我们要准备的材料有尖椒和小米椒,然后还要准备辣椒,姜蒜,白糖。我们要把买回来的辣椒都洗干净,然后切成段,大蒜和生姜都切成薄片备用。接着我们要切皮蛋,切皮蛋其实是一个技术活,其实别人都知道皮蛋特别容易粘在刀上面,切的时候很容易会影响皮蛋的美观,所以我就教大家一个小技巧,那就是切皮蛋的时候找一根细长的线,把这根线当作刀子一样去切皮蛋,这样子皮蛋就不会有黏连的情况,切出来也比较美观。
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就让我们在锅里面倒入适量的油,然后等到油锅热了以后把辣椒都放进去,再把蒜和姜都放进去爆炒出香味,等到香味出来以后再加入适量的生抽和糖,翻炒一下,再放一点盐,翻炒均匀,接着就把火关掉,把这些酱汁淋在切好的皮蛋上面,这样一道美味的尖椒皮蛋就做好了。
这个做法非常简单,而且皮蛋加上辣椒搭配着看起来非常好看,如果家里来客人了几分钟就能做好这道菜给客人当饭前开胃菜吃,而且在夏天这道菜是一道很好的凉菜,吃起来非常解暑,上桌肯定会被一抢而空,你也赶紧学一学吧。
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