大家好我是为家美食刘大然，很高兴能回答这道问题，怎么样才能做好脆皮糊，能炸什么，首先大家一定要理解什么是脆皮糊，它的作用是什么，那么刘大然就来告诉大家脆皮糊是什么，为什么叫脆皮糊，脆皮糊是用面粉，生粉，加水，加食用油，加鸡蛋调制出来的一种面糊，它的作用是能够包裹食物在油锅里炸制的时候，能够更好的保护食物的结构不变，并且炸出来的东西外皮是酥脆的，那脆皮糊都能炸什么呢，太多太多了，香蕉，苹果，山药，红薯，雪糕，鲜奶冻，太多了，只有你想不到的没有脆皮糊不能炸的

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下面小编就告诉大家怎么才能制作出完美的脆皮糊，面粉，生粉，食用油，水，鸡蛋的比例是1；1；0.5；0.5；0.1
下面小编给大家分享一道，用脆皮糊制作的美食，就是大家都非常喜欢的拔丝香蕉
制作方法1；将香蕉剥去皮，切成滚刀块，均匀的裹上脆皮糊。

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2；油锅下油，烧到八成热，将裹满脆皮糊的香蕉投入油锅，炸至呈金黄色，外脆，即可捞出沥油。

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3；锅里下入清水，白糖，用勺不停地搅动，随着温度升高，锅内的糖粒逐步凝集抱团，形成筷子头大小的颗粒。随着温度的进一步升高，糖粒逐步分解熔化，呈糖液与糖粒混合状，直至全部熔为琥珀色糖液。这时糖液的温度约为186度，是拔丝的最好时机，下入炸好的香蕉翻炒出锅即成拔丝香蕉

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【 怎样做好脆皮糊？能炸什么呢？】图片来源网络仅供参考

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