「村头夭寿栾」九十年代的农村婚礼酒席，80、90后看看有几道菜是你们吃过的？
九十年代的农村婚礼酒席 ， 80、90后看看有几道菜是你们吃过的？
随着社会的发展 ， 现在人无论红白喜事都喜欢在大酒店里摆 ， 虽然看上去很高端气派 ， 但缺少了一种中国式婚礼的热闹气氛 ， 吃的也没那么接地气 ， 卫生方面也令人担忧 。 下面我们来盘点一下九十年代农村婚礼酒席的菜品 ， 看看有几样是你们吃过的？现在回想起来会不会流口水？
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首先 ， 农村办酒席 ， 无论是厨子还是服务员 ， 都是自己村里的兄弟或者亲戚朋友等.所以做的菜相对比较土气 ， 但味道绝对不输现代的五星级酒店 。
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用的食材非常纯天然 ， 猪、鸡、鸭、鱼都是自家养大的 ， 不像酒店 ， 都是一些饲料供大的 ， 吃起来没有肉香味 。
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刚刚出笼的半成品扣肉
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准备上席的成品扣肉
扣肉是当时农村酒席最常见的一道菜 ， 一般也是第一道菜 ， 九十年代刚改革开放不久 ， 农村的生活水平还是很一般 ， 食肉还只是逢年过节的奢侈品 。 一般酒席上第一道菜扣肉就是为了先让大伙儿过个嘴瘾 ， 虽然第一道菜上的是非常肥的扣肉 ， 但都能吃个精光 ， 再加上当时农村自家养的猪 ， 那肉香味甭提有多鲜了 ， 每每想起都能让人口水直流 。
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炸肉皮 ， 这道菜是当年喜酒必不可少的一道菜 ， 每次上桌都能被扫空 。 当时在农村常见的原因是这个菜成本比较低 ， 端到桌面好看又好吃 。
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炸草鱼块
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酸菜鱼
炸草鱼 ， 草鱼是我们江南比较常见的一种鱼类 ， 并得到大量养殖 ， 主要这个鱼的刺不多 ， 肉质鲜美 ， 价格便宜 ， 所以经常被用于酒席 ， 炸鱼块除了好吃之外 ， 吃不完的可以收拾起来 ， 第二天通过改造 ， 放点酸菜一起煮 ， 又是一道可以端上餐桌的酸菜鱼 。
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白切鸡
白切鸡 ， 一般选材为土阉鸡或土项鸡 ， 这道菜一般出现在南方的两个广地区比较多 。 一般也是主人家自养的 ， 所以皮脆肉香 ， 深受来客们的欢迎 。
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红烧鱿鱼 ， 这道菜可是当年酒席的压轴菜 ， 谁家酒席能上这道菜 ， 说明主人家经济条件还不错或者主人家比较舍得花钱 ， 因为当时这个菜还是挺贵的 。
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排骨炖莲藕 ， 也是常见的菜 ， 虽然简单粗暴 ， 但因为这个菜除了可以成一道菜上桌之外 ， 里面的汤加点葱花进去之后 ， 又能作为一个汤端上餐桌 ， 这样一举两得 。
【「村头夭寿栾」九十年代的农村婚礼酒席，80、90后看看有几道菜是你们吃过的？】
