做萝卜馅饺子，有2种调料不能放，不然饺子不鲜香，还有股怪味
冬天的蔬菜中，要说最便宜又最受欢迎的，绝对是萝卜和白菜。现在菜市场上的萝卜，一斤才几毛钱，看上去特别水灵，忍不住买几颗回家。要说起萝卜的做法，那真的太多样了，炸萝卜丸子、做萝卜饺子、炒萝卜丝、蒸萝卜糕等等，哪一样都十分受人欢迎。

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前段时间买了点萝卜，做成了腌萝卜，今天就能吃了，香香脆脆的实在太下饭。今天又有点馋饺子了，对于北方人来说饺子绝对是家常便饭，看了一眼家里的萝卜，决定今天就吃萝卜馅饺子。萝卜馅饺子跟白菜馅一样，都是很普通的馅料。虽然普通，但是做出来的味道却一点也不差。

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包饺子最重要的就是馅料的调制，包萝卜馅也是如此。虽然萝卜馅饺子看起来平平无奇，但是做起来要注意的也不少。做萝卜馅饺子的时候，有2种调料不能放，不然饺子不鲜香，还有股怪味。这两种调料就是蚝油和十三香。

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【萝卜馅饺子】材料：白萝卜、牛肉、生姜、花椒水、盐、鸡精、生抽、香油
1、把面粉准备好，然后用冷水和面，和好之后需要稍微醒发20分钟左右。这个时间我们就可以来处理萝卜馅了。

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2、先来准备一碗花椒水，一会要用到的，花椒水用来去腥效果不错。准备一块姜，将其切成姜末备用。牛肉洗干净以后，剁成肉馅，然后我们需要把花椒水倒进去，不停搅拌。接着往里面放上姜末、盐、鸡精、生抽，把牛肉馅完全搅拌均匀。【 做萝卜馅饺子，有2种调料不能放，不然饺子不鲜香，还有股怪味】

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3、下面来处理白萝卜，白萝卜擦成细丝之后，我们往里面加上一勺盐，然后稍微腌制一会。一会的时间，萝卜就出很多水了，这个时候我们再把水分全部挤干，把白萝卜放到牛肉馅里混合即可。4、最后再加上适量的香油，把萝卜和牛肉混合均匀，这样美味鲜香的萝卜馅就完成了。接下来就是擀面皮、包饺子，饺子包好之后放到烧开的水里开始煮，煮熟后捞出即可。

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做萝卜馅饺子，最不该放的就是蚝油和十三香，放了之后不仅不提鲜，反而口感很奇怪。萝卜馅饺子的美味，只有吃过才知道，如果没有尝试过这种馅料的话，推荐大家做一顿试试。鲜香爽口，吃完意犹未尽，真的不得不吃。

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