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相信有很多朋友特别喜欢吃肉，甚至可以说是无肉不欢。在我们身边就有特别多的朋友是非常喜欢吃肉的，而且肉类的营养价值是特别高的。在以前的生活条件里，每天都吃肉是不太现实的，但是随着经济条件的发展人们生活水平越来越好，餐餐有肉得以实现，而现在有很多朋友，一日三餐都离不开肉。现在正值春天，天气比较干燥，因此许多喜欢吃肉的朋友，基本上都是将肉炖着吃。

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将肉炖着吃的一个妙处就是，能够使我们的皮肤变得越来越细腻。我们将肉炖着吃，除了可以吃到美味的肉，还可以品尝到鲜美的汤汁，真是何乐而不为呢？但是要做好一顿肉可是不容易的，在炖肉之前，都是离不开焯水这一步，但是很多人都是将肉洗净之后就直接进行焯水，这样是做不出美味的炖肉的，更甚至是做出的炖肉味道会很腥。要想将炖肉做好，焯水之前的这一步是不能少的，只有做好这一步炖肉才能美味。

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今天我就将这炖肉的正确的做法教给大家，大家在以后做炖肉的时候，可一定要记好。我们再将买好的肉洗干净之后，不是直接用来焯水而是需要将肉放进保鲜袋中，然后进行拍打。拍打三分钟之后，取一个碗向碗中加入食盐和白醋，并加入一定量的水，搅拌均匀，让食盐可以充分的溶解在水中。之后我们将碗中的水倒入保鲜袋中腌制10分钟。

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【?不论炖什么肉，焯水前不能少了这一步，保证肉香汤浓，软烂入味】我们向锅中加入足量的水，然后从保鲜袋中取出腌制好的肉，向锅中加入生姜之后，就可以进行焯水。这时候肉里的脏东西就会全部都清理干净，我们将表面的脏东西撇出。取一个足够大的容器，在容器当中加入足量的温水，将锅中的肉捞出再温水当中冲洗一下，冲洗干净之后就可以直接开始炖。

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按照小编今天分享给大家的方法来炖肉，可以让炖出的肉美味无比，不论大家是炖什么样的肉，都可以用这个方法。大家以后在做炖肉的时候，一定不能忘记焯水前的这一步，焯水之前一定要先将肉腌制一下，只有将肉腌制过后再焯水，才能够做出美味又营养的炖肉。大家平常在做炖肉的时候有做腌制这一步吗？大家如果有什么小窍门可以让炖肉更加美味，不妨一起交流一下。