家常炖鱼头你这么做，比买的还好吃围观|面片|黄油|低粉|惊奇|全麦饼干|做

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鱼头味美，营养丰富，新年吃鱼头，象征着年年有余，鸿运当头。
By 烘焙复制机
用料

鱼头一个
葱、姜、蒜适量
黄豆酱 2汤勺
生抽适量
老抽适量
醋适量
开水适量
料酒适量
大料 2个
小红椒 4个
冰糖适量
香菜 5根
炖鱼料适量
白酒 50克
啤酒 1瓶

做法步骤

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1、备好辅料。

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2、鱼头洗净，厨房纸擦干备用。

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3、底锅放油六成热开始煎鱼。

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【家常炖鱼头你这么做，比买的还好吃】4、煎好后放入辅料，不放盐。

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5、加开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火慢炖。

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6、炖约1个小时左右，放盐，大约5匙吧，尝一下，应该是微咸一些在炖15分钟，放香菜炖2分钟关火焖一会，就好了。

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7、出锅了，美味即可品尝。
小贴士1.鱼头一定要多煎一会去腥。 2.必须放白酒和白醋能去除腥味。 3.不要放花椒粒，会影响鱼的口味。 4.可根据自己口味放宽粉和豆腐等其他配料。
鱼头的营养功效1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
鱼头的饮食禁忌1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
4.活杀现吃残留毒素危害身体
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