烙馅饼的最佳方法，皮薄馅儿多，咬一口鲜嫩多汁，搞定美味早餐蛋清|入味|里脊肉|瘦肉|出锅|肉丝|中薪

说到韭菜相信大家都熟悉的很，韭菜是我们日常生活中经常吃到的一种食材，特别是在这万物发芽的春天，第一茬韭菜是最香的，韭菜中含有丰富的营养物质，多吃一点韭菜能够补肾温和，益肝健脾，行气理血，润肠通便。韭菜中含有丰富的维生素，大量的纤维素，经常吃的话还能够减少胆固醇，预防冠心病等疾病，对人体的好处是很大的。

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韭菜作为一种我们经常吃到的食材，做法也是多种多样的，最常吃的便是用韭菜做成馅料包水饺，或者做馅饼，除此之外韭菜还可以搭配鸡蛋等食材炒着吃，也是别具一番风味的。今天要与大家分享的这道美食，就是用韭菜做馅料来制作馅饼。
说到馅饼相信大家都很爱吃，薄薄的一层皮儿中满满的全是馅儿，馅儿的种类多种多样，有肉馅有素馅，要说其中最好吃的就是韭菜馅儿的。韭菜有着独特的香气，用来制作馅饼是最合适不过了，相信大家都有在家制作馅饼的经验，但是想要做的好吃美味也是有一些难度的，接下来就与大家分享一下制作韭菜馅饼的方法。

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准备食材：韭菜鸡蛋，面粉三百克，酵母三克，生抽，香油，盐，蚝油。
首先我们要和一下面，在300克面粉中加入三克酵母，再倒入适量的温水。面要和的软一点，按照一斤面六两水的比例和面就可以。面和好之后盖上盖子，让它自然发酵。在发面的过程中，我们需要准备下馅料，馅饼的好吃不好吃，关键在于馅儿的调制，只有调出来美味的馅料，才能做出美味的馅饼。
将准备好的韭菜洗干净切碎，加入一点熟油，搅拌均匀之后再加入一点碱面，加入油能够防止韭菜出水，而加入碱面的目的是防止韭菜烧胃，更容易消化一点，特别是小孩子和老人吃的话，一定要放一点碱面，接下来再加入炒好的鸡蛋，生抽，蚝油，盐和香油，搅拌均匀就可以了。韭菜馅儿就调制完成了，这个时候的面也发的差不多了。

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将面团揉成长条，分成大小均匀的剂子，然后把剂子按薄。用勺子盛一勺韭菜馅儿放到面皮儿上。用勺子将菜馅向下压的力度，将面皮抻薄。在收口的时候，用手指一边往里面按馅料，一边收口，这样包出来的包子皮薄厚就会均匀一致。将包好的包子按着有褶子的那一面，慢慢的按扁平并且往两边推。馅饼就制作完成了，接下来就可以开始烙了。

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【烙馅饼的最佳方法，皮薄馅儿多，咬一口鲜嫩多汁，搞定美味早餐】在平底锅上刷一层油开小火，将馅饼烙到两面金黄就可以出锅了，在烙的过程中一定要勤翻面，防止糊锅，这样烙出来的馅饼皮薄馅儿多，吃起来外酥里嫩特别的好吃。以上就是与大家分享的制作馅饼的小方法了，爱吃馅饼的朋友们不妨按照上述做法尝试一下，简单易学好吃又美味。