上班族们不容易，在公司忙了一天，下班回家总要吃顿好的犒劳自己，可是现在很多年轻人，下班回来总是习惯性叫外卖，虽然外卖点起来很方便，但是长时间这么吃下去对健康非常不利，所以我认为大家应该学会自己做菜，其实中餐并没有想象中那么难，只要你肯迈出第一步，相信你会爱上自己做的饭菜。那么今天我就分享6道好吃的家常菜做法吧，简单易上手，每一款都很开胃下饭，主要自己做的更健康更营养，想要学习中餐的朋友别错过哦，学会后再也不用点外卖。

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【少油版红烧茄子】所需食材：茄子2根、香葱3根、盐适量、淀粉小半勺、细砂糖5克、生抽2勺、老抽半勺、香醋半勺、清水5勺1、先做调料汁，把淀粉、细砂糖、生抽、老抽、香醋、清水和少许盐倒入碗内，混匀待用2、茄子切成条状，加入3克盐，翻拌均匀，静置10分钟3、10分钟后，把茄子碗内水倒掉，把茄子再洗一下，然后捏干水分待用。4、平底锅内倒入少许油，将香葱碎下锅，中火煸炒出香味，再把茄子下锅，炒到茄子变软为止5、最后把调料汁倒入锅内，翻炒均匀即可出锅享用

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【清蒸双椒巴沙鱼柳】所需食材：巴沙鱼柳400克、红尖椒5根、泡椒20根、香葱2根、蒸鱼豉油26克、蒜粒20克、姜末6克、白糖3克、玉米油半汤勺1、将巴沙鱼柳成块状，码放在盘子内待用2、把红尖椒切成小碎片状放在碗内，加入10克蒜粒、3克姜末、1克白糖和13克蒸鱼豉油，搅拌均匀3、泡椒也切成碎片状，倒入碗内，和10克蒜粒、1克白糖、3克姜末、13克蒸鱼豉油混合均匀4、把调好的调料，都倒在巴沙鱼柳表面，一半倒入红椒调味料，另一半倒入泡椒调味料5、最后送入蒸锅，大火煮沸后，转中火蒸10分钟左右就可以出锅了

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【手撕杏鲍菇】所需食材：杏鲍菇2个、青杭椒1根、小米辣3个、香葱1根、红油辣椒酱2勺、水2勺、生抽1勺、细砂糖5克、盐适量、蚝油1勺1、将杏鲍菇切成片状，热水下锅，大火煮沸后，转中火，煮3分钟左右即可2、煮熟的杏鲍菇过一下凉开水降温，再用手撕成条状待用3、将切碎的青杭椒、小米辣、香葱、生抽、蚝油、红油辣椒酱、盐、糖和凉开水倒入杏鲍菇盘子内，翻拌均匀，即可享用

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【干锅千叶豆腐】所需食材：千叶豆腐200克、香菇4个、尖辣椒适量、香葱1根、大蒜3瓣、大葱一小半、辣椒酱2勺、生抽1勺、蚝油半勺、辣椒粉半勺、花椒粉适量、盐少许、料酒1勺1、锅内倒入适量的油，把切碎的大葱、尖辣椒、大蒜片下锅，再加入辣椒酱，用中小火煸炒出香味2、然后把切成片的香菇下锅，转大火煸炒，1分钟后再把千叶豆腐下锅，加入生抽、蚝油、料酒、盐、辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀3、翻炒至上色均匀后，再炒个2～3分钟，熄火出锅

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【土豆炖牛腱子】所需食材：牛腱子600克、土豆1个、香葱1根、生姜5片、大葱4小段、小米辣适量、香叶2片、桂皮一小块、八角2个、豆豉红油辣酱3勺、生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺、盐适量、料酒3勺、小冰糖6颗、花椒粉适量1、牛腱子切成块状，冷水下锅，加入2片姜、大葱2小段和2勺料酒，大火煮沸后转中火焯2分钟，焯好捞出，洗净待用2、锅内倒入适量的油，把桂皮、香叶、八角、豆豉红油辣椒酱和剩余的大葱段以及姜片下锅，中小火煸炒出香味3、然后倒入牛腱子、生抽、蚝油、老抽和料酒，转旺火，翻炒至上色均匀4、把炒好的牛腱子连同汤汁倒入电压力锅，加入没过食材的水、土豆、小米辣、花椒粉、小冰糖和盐，盖上盖子，压半小时就可以了【

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