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每逢佳节胖三斤，春节刚刚过，大鱼大肉吃太多了太油腻，健康是永恒的主题，鸡胸肉高蛋白、低脂，鸡胸肉剁成肉沫，红红火火的茄子灯笼，正月十五来闹元宵啦！
【 简单易做的大红灯笼高高挂，让人吃了还想吃】By 快乐天使乐乐妈
用料

• 紫茄子 2个
• 鸡胸肉 200克
• 胡萝卜 2根
• 番茄酱 2勺
• 白砂糖 8克
• 太太乐生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 太太乐蚝油 1勺
• 盐 5克
• 太太乐鸡粉 1小勺
• 姜 适量
• 大葱、 2根
• 色拉油 少许
• 蒜蓉酱 1勺
• 小苏打 少许
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 1汤匙

做法步骤

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1、食材准备就绪。

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2、鸡胸肉洗净、先切成条，葱洗净。

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3、鸡胸肉剁肉沫、葱、姜剁碎。

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4、料酒、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、小苏打、葱姜沫等搅拌均匀。

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5、临时决定加两个鸡蛋，

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6、肉沫搅拌上劲。

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7、茄子去头尾，对半切开。

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8、用筷子夹住茄子

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9、切茄子，筷子夹茄子两侧。

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10、茄子切连刀不断开，切第8刀时断开。

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11、先做好一个小灯笼。

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12、准备上锅蒸 。

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13、生抽、蚝油、盐、番茄酱、鸡粉、淀粉

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14、这么多。

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15、调匀芡夜

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16、少许油

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17、放一点点水。

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18、勾芡好的料倒入锅中。

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19、倒入调好的淀粉水，小火慢慢搅拌，收汤汁。

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20、茄子蒸好差不多10分钟，倒盘子里的汤汁。

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