简单快手又下饭的红糖红枣蛋糕吃起来那叫一个香炸酱面|出锅|香料油|豆果|葱油|肉丁|中

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自己做的红枣糕货真价实，香味浓郁，营养丰富，是我家宝宝和爷爷最爱的味道～
By 小岑一一
用料

干红枣 150克
水（煮枣泥） 500克
红糖 80克
鸡蛋 6个
中筋面粉 150克
泡打粉 3克
糖（蛋白） 20克
白芝麻适量

做法步骤

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1、剪出150g干红枣肉放入小锅中，加入500g水，80g红糖。

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2、小火煮约20分钟，到非常黏稠的状态就可以关火了。

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3、放凉后更黏稠。

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4、把凉透的枣泥放入盆中，筛入150g中筋面粉，3g无铝泡打粉。

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5、搅拌均匀后加入6个蛋黄。

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6、搅拌均匀，备用。

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7、6个蛋清+20g白糖后打发至硬性发泡（提起打蛋器，有短而坚挺的小角）

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8、挖一大勺蛋白到枣泥糊中。

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9、翻拌均匀。

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10、再倒回蛋白盆。

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11、翻拌均匀。

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12、倒入20cm x 20cm正方形模具中。

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13、送入预热好的海氏C40烤箱中，中下层，上下火，170摄氏度烘烤60分钟，上色后及时加盖锡纸。

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14、出炉后表面盖上油纸。

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15、倒扣在晾架上脱模，再翻面，放凉。

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16、好吃的红糖红枣蛋糕就做好了，非常有营养哦！

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17、·红枣泥一定要煮的黏稠一些，凉透使用。 ·无铝泡打粉不能省略，因为这款蛋糕枣泥比较沉，蛋白加入后也比较容易消泡，无铝泡打粉的加入能提高成功率。 ·不要用不粘模具。
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