中餐业|预制菜或成为北美中餐业新增长点促销|蔡学飞|欧阳予|白酒|中国

海外网电新冠疫情重创美国中餐业的同时，也在快速催生该行业的转变。在日前举办的纽约站“杰克兄弟·北美108预制菜品鉴会”上，美国国会首位华裔女议员赵美心认为，预制菜的发展对疫情后的北美餐饮业振兴将发挥重要作用。
当日品鉴活动上，18道菜每道只需5-10分钟烹饪，非常方便，而且色、香、味、型俱全。主办方代表杰克克兄弟品牌创始人Jack Hwang介绍说，预制菜从形式上可分为即食和即热，即烹和即配四大类，菜品经过洗、切、搭配、加工完成的，采取冷冻或真空等方式进行包装保存，购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，充分体现了其追求“方便自由，健康实惠”的理念，适应现代社会快捷生活的需求。
与会嘉宾、美中餐饮业联合会主席胡晓军先生说，如今，美国中餐业人才断层，好厨师难寻，但食客对中餐品质的需求却逐日提升。预制菜既符合客户需要好吃、方便、实惠的要求，也可以降低餐厅人工和场地成本，成为缓解该矛盾的一个切入口。
美国华人华侨联合总会主席林建新表示，预制菜的商业特点，还非常适合餐厅和超市、电商和外卖企业的发展，或许可成为后疫情时代北美饮食的一个经济增长点，推动华商企业能够在美国市场带头发展新兴饮食经济业务，有着可观的商业前景。
此前，预制菜品鉴会已经在亚特兰大、洛杉矶举办两站活动，均赢得当地主要华侨社团、商业机构的关注和欢迎。
【 中餐业|预制菜或成为北美中餐业新增长点】

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