不管解冻什么鱼，最忌直接用水泡，牢记这一招，比活鱼还新鲜诀窍|饭店|学会|在家|包菜|大厨|中薪

不管解冻什么鱼，最忌直接用水泡，牢记这一招，比活鱼还新鲜。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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2021年的新年已经过去了，大家是不是还一直沉浸在过年的心情当中呢。过年家家户户必做的一件事就是囤大鱼大肉了。这些大鱼保存的方法也特别简单，直接处理干净放在冰箱里保存就可以了。但是这个大鱼如果放在冰箱里时间过长的话，很容易就会变味。而且味道没有活鱼新鲜，大家之所以会有这样的认知，则是自己没有处理好冷冻鱼哦。

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【不管解冻什么鱼，最忌直接用水泡，牢记这一招，比活鱼还新鲜】放在冰箱里的冷冻鱼，大家给冻鱼解冻的时候最忌直接用水泡了，今天我就给大家分享一个关于解冻鱼肉的正确做法，用这个方法解冻的鱼肉，和活鱼一样新鲜哦。话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。

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首先从冰箱里拿出一条冷冻的鱼肉，这时候我们不要着急放在冷水里浸泡哦。一般刚从冰箱里拿出来的冷冻鱼，它的上面有很多的冰块儿。如果直接硬掰的话，这个鱼肉肯定是掰不下来的。那么到底如何解冻这条冷冻的鱼呢？喜欢吃冻鱼的朋友直接往下看吧！

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首先准备一个空碗，然后在里面加入半勺的精盐，然后在里面倒入少许的白醋，然后在里面倒入25度的温水，用筷子给它搅拌一下。

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接着我们用这个盐醋水直接浇在这个鱼肉上就可以了。浇完盐醋水之后，我们能明显地看到这个鱼肉表面的冰块快速化掉了。这只是鱼肉表面的冰块融化，这个鱼肉本身仍然是硬邦邦的。这时候我们不要直接触动鱼肉。放置一旁给它静置五分钟让这个鱼肉内部慢慢融化。

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大约五分钟过后，我们可以清晰地看到这个鱼肉，已经彻底融化好啦。用这个方法解冻的鱼肉，它本身的柔韧度和活鱼一样哦。用盐醋温水解冻鱼肉速度非常快，家里有冻鱼的朋友，赶紧去试一试吧！

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盐醋水融化鱼肉的原理则是，精盐能够促进冰块的融化同时还能杀菌消毒，鱼肉在冰箱冷冻的过程中难免会滋生一些细菌。这样给鱼肉撒上一些精盐，就能帮助鱼肉杀菌消毒啦。而且是白醋具有软化的作用，还能去除鱼肉本身的鱼腥味。而温水能够促进鱼肉融化，同时能让做出来的鱼肉不老不柴哦。

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好啦，以上就是关于解冻鱼肉的正确分享啦。用这个方法不管解冻鱼肉还是鸡肉以及冻猪肉都是不错的选择哦。喜欢吃冻鱼肉的朋友，赶紧去试一试吧！你还对此有更好的方法吗？欢迎评论区分享给我们哦，咱们下期见。