几道家常菜,做法简单味道美,大人小孩都爱吃,值得一试
地三鲜
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材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法:
【几道家常菜,做法简单味道美,大人小孩都爱吃,值得一试】1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起.。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒.。加入水生粉大火收汁即可。
鱼香肉丝
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食材:瘦肉、鸡蛋一个、淀粉、青椒、红椒、蒜头、香菇、食盐、十三香、豆瓣酱、胡萝卜、姜片
做法:
1、将瘦肉洗干净后切成肉丝,依次倒入适量的食盐、适量的食用油、蛋黄、撒入适量的十三香、一勺豆瓣酱,将其抓匀。
2、瘦肉抓匀后,将剩下的鸡蛋清倒入猪肉里继续抓匀(放鸡蛋清是增加猪肉的润滑度)放一旁备用。
3、将青红椒去籽切成丝、红萝卜切片后切成丝,木耳切成丝,香菇用手撕成长条状。蒜头拍碎切末(不用太碎),姜片切碎。
4、锅中加入适量的清水,开大火烧开,将所有切丝的菜全部放进锅中两分钟即可捞出放入冷水中,凉透后捞起沥干水分。
5、锅中倒入适量的食用油,将姜末蒜末倒入锅中煸炒至香味飘出,倒入腌制好的收入,翻炒至变颜色。倒入沥干水分的配菜,翻炒均匀,调小火,放入适量食盐,生抽,回大火翻炒两分钟左右。
土豆烧排骨
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食材
排骨、土豆、姜、蒜、干辣椒、油、盐、料酒、生抽、老抽
做法
1、排骨剁成块洗净,冷水下锅焯水。姜蒜辣椒准备好。锅中放少量油,放入排骨翻炒。
2、加料酒、生抽、老抽上色增香,放入姜蒜辣椒。移到电饭煲中,加足量水烧煮30分钟。
3、土豆去皮切滚刀块。放入排骨中,加盐调味,再炖15分钟吸收了肉味的土豆,感觉比排骨更好吃。
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