这菜我家每周必做2回，贵点也买，滋味鲜美，儿子爱吃，回回光盘这样做|绝配|营养|冬天|食材|美味|中薪

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我们这新鲜的虾，个头稍微大一些的，也要30-50一斤的，野生的就更贵了。

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【这菜我家每周必做2回，贵点也买，滋味鲜美，儿子爱吃，回回光盘】
虾的营养价值很丰富，蛋白质含量也很高，价格虽然贵了点，但是儿子特别爱吃，我们家一周只是也会做2次。

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虾的做法有很多，新鲜的虾我们当地最常见的吃法就是拿来直接做白灼虾。白灼虾做法虽然最简单，但最能保留虾肉本身的鲜美。当然也可以拿来做成椒盐虾、红烧大虾、油焖虾，或者取出虾仁拿来搭配别的食材一起炒着吃，味道都特别的棒。我们家白灼吃腻了，偶尔也会换换口味，今天做的是油焖虾，味道也特别棒。这菜，我家每周必做2回，贵是贵点，滋味鲜美，儿子爱吃，回回光盘。接下来详细做法呈上，喜欢的收好咯。
准备食材：虾、蒜末、姜末、青红辣椒丝、葱段。配料：油、盐、、酱油、蚝油。

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1、新鲜的虾用剪刀剪去虾须，在虾的第二节指节处用牙签挑出虾肠，接着用清水冲洗干净。

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2、锅烧热，加入适量的油，热锅凉油将虾下锅煸炒。

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3、将虾炒至虾稍微变红色，将蒜末，姜末也一同下锅炒香。

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4、加入2小勺的生抽。

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5、加入1大勺的蚝油下锅一同煸炒。加入少许的清水。

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6、盖上盖子稍微焖煮2分钟，将虾焖煮即可。（虾煮的时间不宜过长，时间太长了虾肉就容易老了）。

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7、虾肉焖熟后，打开盖子，下青红辣椒丝和葱段，少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

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8、出锅装盘，这样一道家常版的油焖虾就做好啦。

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小贴士：
1、新鲜的虾剪去虾须，这样吃的时候更方便一些。
2、虾线也就是（虾常）一定要去掉，不然会影响口感。在虾的第二节指节处用牙签挑出虾肠即可。
3、虾稍微焖一下，外加炒制的时间，焖不用太久，2分钟最多了，时间太久了虾肉容易老，口感就不好了。