小编的前一篇椒盐带鱼也提到了，因为带鱼作为深海鱼，腥味比较重，而且无法人工养殖，想吃到新鲜的带鱼可谓是微乎其微，所以带鱼适合用于红烧或是煎炸，今天小编要说的是糖醋带鱼。

文章插图
带鱼做成糖醋带鱼之后，酸甜入味，不腥不散，真的太好吃了，而且颜色十分好看，让人很有食欲，可谓是色香味俱全。今天小编就给大家好好分享糖醋带鱼的制作步骤，一起来看看吧，让你得到不一样的收获！

文章插图
食材准备：带鱼、大蒜、生姜、葱花、料酒、番茄酱、面粉、白糖、蚝油、生抽、食盐、食用油糖醋带鱼的具体步骤：1、准备好以上所需要的所有食材，葱花切成段，生姜、大蒜拍成蒜末，带鱼洗净之后，用剪刀剪去带鱼头部、尾部和背部上鳍，然后开膛破肚，取出内脏并去掉鱼肚子里的黑膜（鱼腥的主要部位），用菜刀在鱼身上划上斜刀，方便入味，再切成大小合适的块；

文章插图
2、带鱼的腌制，加入少许的食盐和料酒，以及切好的葱段和姜块，抓拌均匀后腌制10分钟；

文章插图
3、碗中倒入面粉，将腌制好的带鱼放到面粉里，让面粉能均匀裹到带鱼块上面；

文章插图
4、锅中烧油，待油温至6成热时，放入带鱼，开小火慢慢煎炸，先不要翻动带鱼，待带鱼的一面煎至金黄色时再翻动到另一面煎炸，两面都煎至金黄时捞出备用；

文章插图
5、起锅烧油，将姜蒜末倒入锅中翻炒出香味，之后再倒入3勺番茄酱，1勺白糖，1勺蚝油、1勺生抽和适量的食盐不断翻炒均匀，加入适量的清水翻动几下再倒入煎好的带鱼，盖上盖子用中火焖煮10分钟左右，最后打开盖子用大火进行收汁，美味即成！

文章插图
好了，又酸又甜的糖醋带鱼就做好了，颜色也很好看，让人看了就很有食欲，尝起来更是酸甜可口，很是美味，堪称色香味俱全，在闲时，朋友们别忘了做上一盘糖醋带鱼，让你体会这色香味俱全的糖醋带鱼，赶紧按着以上的制作步骤学着做起来吧，保证不会让大家失望的！

文章插图
小贴士：1、带鱼在煎的过程中注意要用小火慢慢煎，防止带鱼煎焦；2、带鱼的腥味较重，腌制的时候最好要加上料酒腌制。

• 醋溜白菜切记不要忘记最后一步，多加最后一步，白菜酸甜又入味
• 糖醋里脊 制作简单，口感细腻
• 鸡胸肉别炒着吃，试试这个做法，外酥里软，酸甜可口，全家都爱吃
• 大厨都不外传的糖醋汁秘方，只需4种材料就能制成，知道的人很少
• 全世界只有中国才有的甜品，吃起来酸酸甜甜，清爽解腻，名字温柔
• 糖醋藕片，没胃口的第一选择
• 炸带鱼时，用淀粉还是面粉？30年大厨说漏嘴：懂行的人都用它
• 它是热带水果，用来拌冰草，酸甜开胃，清脆冰爽，真好吃！
• 法式甜点：克拉芙缇，颜值与口感并存，搭配水果酸甜爽口
• 西红柿跟鸡蛋才是“好搭档”，酸甜开胃，下饭快