奶茶控必看!4种奶茶大比拼,你对哪种爱不释手
大家好!我是有米熙子~欢迎来看有米熙子美食日记!虽然很多朋友嘴上说要减肥,但是一遇到奶茶,就毫无抗拒力。因为顺滑的口感,让人无法自拔。天冷的时候,要喝一杯奶茶暖暖身子,天热的时候,喝一口奶茶马上凉爽!以前给大家分享过各国的奶茶,今天我们一起来看看,这5种奶茶,哪个让你爱不释手?
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丝袜奶茶奶茶风味各有不同,在喝奶茶以前,你一定听说过丝袜奶茶,但到底为什么奶茶和丝袜会扯上关系呢?原来是由以前的英式奶茶,经过逐渐演变,诞生出香醇幼滑的港式奶茶。
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要有一杯好奶茶,除了锡兰红茶、淡奶和糖的比例得当,还得靠师傅绝妙的「撞茶」功夫。由于泡好的红茶要经过貌似「丝袜」(棉纱网)的茶袋过滤,所以有「丝袜奶茶」之称。马来西亚拉茶拉茶的马来话叫做「Teh Tarik」,起源于移民至马来西亚的印度人。有人说拉茶的做法和香港的奶茶十分相似,但中间多了一道「拉」的程序。师传多使用马来西亚本地的红茶叶,将已煮好的奶茶,由一个茶壶,倒入另一个茶壶。茶壶间的距离越远,靠冲击力把茶、奶和香料调匀,让滚烫的奶茶快速降温,泡沫就越细致绵滑,奶香和茶味更浓郁。台湾珍珠奶茶台湾的珍珠奶茶全球知名,足迹遍布全球,受到广大的欢迎。最原始的珍珠奶茶,是以红茶加上奶精粉调成,后来人们健康观念提升,加上多次食安危机,使不少奶茶店以「鲜奶」取代奶精粉。
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泰国泰式奶茶大家会好奇其颜色是否加了人工色素?实际上,用红土种植出来的茶叶泡茶,茶汤颜色比较深,加入炼乳及淡奶后,就会呈现漂亮的橘红色。另外师傅泡奶茶时,会加一整杯冰、原本就很甜的炼乳,还会再加两大匙的砂糖,如果不太爱喝那么甜,就记得叫:少糖!或者在冰块渐渐融化后,甜度和冰度就会刚刚好,使人在炎炎夏日透心凉。英国英式奶茶英国引进红茶之初,红茶在当地还是如中国人一样,喜爱清饮。不过到了18世纪,奶茶已经成为英国人饮茶方式的主流。传统的英式奶茶以红茶为基础,偏好使用散装的红茶茶叶,而非茶包。只用少量牛奶,不用鲜奶油,有时也会加入食糖。茶杯方面,体积较细少,一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用,喝起来茶味重、奶味较淡,与我们日常喝的手摇饮料店中加了奶精的奶茶有所分别,口感、味道截然不同。
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