冯超|雪天和火锅最配，线上订单猛增、火锅销量暴涨老字号|上海市|老店

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来源：昆明日报-掌上春城
掌上春城讯2月22日，采访人员从盒马平台了解到，自上周天昆明“断崖式”降温以来，市民对民生食材需求大涨，火锅销量涨300%，蔬菜供应是平时的3倍。

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【 冯超|雪天和火锅最配，线上订单猛增、火锅销量暴涨】根据盒马统计，火锅套餐和食材销售有明显增幅。最受欢迎的是椰子鸡火锅，其次是潮汕牛肉和胡椒猪肚鸡。盒马相关负责人表示，不少火锅套餐出现缺货状态，市民可以按自己的需求自行购买锅底，搭配菜品。其中，火锅配菜类销售最好的是纽澜地鲜切牛肉、听牧牛肉卷以及其他鱼片、虾类、丸滑类等商品。

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线上订单最多的门店是和谐店、1903店和大悦城店。由于突发雨雪天气，盒马线上需求猛增，虽然各大门店加大了配送人力，每天从7:30配送到22:00，配送站还为每个骑手准备了姜茶御寒。
与此同时，云南部分区域遭受雨雪天气影响，蔬菜产量减少。盒马紧急调配了呈贡、楚雄等地的蔬菜供应，备货量是平时的3倍，尽全力保证货架不缺货，满足消费者对叶菜等民生商品的需求。目前昆明门店还上线了许多春菜，如弥勒的红香椿、建水的草芽、昆明的芦蒿等，消费者可以在寒冷的天气品尝到“春天的味道”。

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“送的汤锅比较多，其次是蔬菜水果和肉类。”饿了么外卖小哥何汇生2月22日一直在雪中忙碌。他说，降温过后，订单明显多了。“平台也在反复提醒我们，出行要注意安全。上线前查看天气、路况，合理规划行程和时间，注意“降速、控距、亮尾”。”
饿了么相关负责人介绍，降温后，火锅食材受到很多消费者的青睐。“在餐饮方面，汤锅是近期的增长幅度较大的一个品类。”

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“火锅、烧豆腐、炖猪脚，这些都有准备。”家住南强街的冯超觉得吃得暖和，是迎接降温的方式之一。“回到家就不想出去，所以叫外卖买火锅食材这些，也是挺好的。”为了保证外卖骑手的安全，在恶劣天气条件下，饿了么平台也增加骑手配送时间，同时取消超时、差评等考核，让骑手放心配送。与之相应的，市民在点完外卖之后，尽量多给骑手一些时间，如果出现了延迟送达的情况，也请多一些理解和宽容。
昆明日报全媒体首席采访人员：廖晶蓉
责编：赵萍
编审：周晓雪
终审：周建军
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