时代的进步，需要不断的创新，人们的生活才会更美好。同样，每天面对着一样的食材，也要加以创新制作，你会发现，同样的食材，选用不一样的做法，味道也会不一样。在这春夏之交的日子，突如其想，该给家人们来一道冰火两重天的美味了。

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最近温度开始明显的上升了，儿子吵着要吃冰淇淋，吃多了冰淇淋，肚子没填饱，反倒是容易长胖。想了想，那就来一道既可以填饱肚子，也能吃上冰淇淋的美味吧！给儿子做上一道冰火球，香甜软糯，还带着拉丝。一直以来，老公和儿子都是那么的爱吃糯米粉，众所周知，糯米粉是有糯米研磨出来的粉末，它可以滋补脾胃，为身体补充营养。作为一名家庭主妇，在满足家人的味蕾上，一直研究了许多种美食，冰火球大概是糯米粉最好吃的做法了，香甜软糯，儿子一口一个冰火球，生怕他噎着了。

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冰火烧，这道美食是煮妇百科最近研发出来的，平时爱吃披萨，糯米粉，鸡蛋，冰淇淋的，都可以试试这种做法，吃上冰火球，味蕾上就是一种享受！糯米粉最新做法，爱吃糯米粉的朋友们，一定要收藏好了，这做法还第一次见，出锅一会就光盘。【冰火球】食材糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶180毫升，白糖1小勺，芝士碎55克，蛋清3个，草莓冰淇淋酱适量，油适量做法首先，在一个碗里分别加入糯米粉，玉米淀粉，白糖，180毫升的牛奶分两次倒入粉末中，并用筷子不停地搅拌，这样搅拌出来的糊状顺滑无粉粒。

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蒸锅里烧开水，放入一个碟子，把搅拌好的面糊倒进去，大火蒸20分钟，蒸好的面糊拿出来时，注意防烫手哦。

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案板上撒入一些玉米淀粉，用一个小勺子刮入蒸好的面糊，趁热稍微揉一下，再倒点食用油，这样可以有效的防粘，继续揉搓，揉成光滑的面团，再稍微搓成长条状，分成一个个大小均匀的剂子。

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用手拿起剂子，揉圆，再压扁，装入芝士碎，往中间收口，再稍微揉圆，这是不是有点像雪媚娘？

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关键还在后头呢！碗里打入3个蛋清，用筷子不停地抽打，如果家里有打蛋器的就用打蛋器，可以更方便更快捷。用筷子不停地抽打，打至成雪白的蛋糊状，这大约需要8分钟。然后，加入1小勺玉米淀粉，继续用筷子搅拌均匀。

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用筷子夹住糯米团，放入蛋白里，划上一圈，使其糯米团均匀的沾上蛋白霜，三成油温下锅炸，用小火慢炸的方式进行。

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用一个油勺往小白蛋们均匀的泼上热油，让每一个小白蛋都能受热均匀，大约炸个3分钟，捞出，滤干小白蛋上多余的油脂。

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全部都炸好了，均匀的挤入草莓冰淇淋酱，就这样冰火球就完成了，还能拉丝呢！

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冰火球总结一下糯米粉和玉米淀粉的比例最好是控制在3:1的比例，加上牛奶不要放多了，要不然蒸出来的面团会容易稀，就会特别容易粘手。蛋白霜打发的程度为7分的样子，不要太嫩或者是太老了，要不然糯米团很难粘上蛋白霜。小白蛋下锅炸时，油温三成热就可以开始炸了，全程用小火慢炸的方式进行。因为小白蛋外包裹的蛋白霜，呈现气泡的状态，容易遇热炸熟，必须要用小火炸至，要不然小白蛋就容易炸糊了，这样会特别的影响口感哦。好了，今天的冰火球就到这里了。这道冰火球是煮妇百科独家的创作，你想不到蛋清，也可以这么做吧！味道上还不赖哦。希望本文能够对你有帮助，谢谢你的观看！

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