#年货节美食专场#众所周知，西兰花是大家都很熟悉的一种健康蔬菜，含有丰富的营养价值，但是大家做西兰花的做法是正确的吗？很多人都忽略了焯水这一步骤，吃西兰花一定要焯水，这一点要记住了！不管你有多懒，吃这种蔬菜一定要焯水，家有老人孩子更要注意！西兰花烹饪之前是必须进行焯水的，焯水可以保持蔬菜的色泽，能去除蔬菜里的异味、苦涩以及顽固的杂质等。西兰花开水下锅，只需要焯水两分钟左右即可捞出，焯水的时间不宜过久。小编今天做了蒜蓉西兰花，味道非常美味，一起来看一下吧！
蒜蓉西兰花

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By 浅夏.
配料：
西兰花 350克、胡萝卜 半根、白皮蒜 数瓣、精盐 适量、调味汁 少许、食用油 适量
烹饪步骤：
1.食材准备好：西兰花，胡萝卜，蒜头

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2.胡萝卜去皮，西兰花挑好

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【 不管你有多懒，吃这种蔬菜一定要焯水，家有老人孩子更要注意！】3.清洗干净

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4.胡萝卜切薄片

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5.蒜头拍碎，切成蒜末

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6.锅中水烧开，西兰花，胡萝卜下锅焯至2-3 分钟

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7.捞出控干水份

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8.油锅加热，蒜蓉煸香

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9.配料煸香后，西兰花下锅翻炒

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10.加适量的盐

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11.少许的调味汁

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12.翻炒均匀入味了即可

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烹饪小贴士：
1.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。 2.掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。 3.看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。 4.看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
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