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小的时候，每逢过年，家家户户都会拎上几斤自家的黄豆，到豆腐坊打豆腐，或者干脆摆开摊子自己做豆腐。打好的豆腐都会泡在清水里，隔天换一换，一直可以吃到元宵节。虽然，现在已经可以随吃随买，公公仍然囤了几块豆腐，今天正好烧一块。
By 小菜一碟的家
用料

• 老豆腐 一块
• 大蒜苗 一根
• 咸肉 一小块
• 菜籽油 适量
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 红烧酱油 适量

做法步骤

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1、将豆腐放进煮开的水里稍煮一会儿。

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2、捞出清洗一下。

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3、将豆腐随意切块，咸肉切丝。

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4、锅里倒油，豆腐下锅。

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5、豆腐摊开煎一下，肉丝下锅。

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6、一面煎金黄，就翻个面。

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7、加适量盐。

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8、两面都煎好了，加适量料酒。

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9、加红烧酱油适量。

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10、收汁时，加些青蒜，轻轻翻动起锅。

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11、菜园墙上来一张。

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12、老锅盖上来一张，嘿嘿
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