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红焖猪蹄；倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色，倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀；把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中，加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时；开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可

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【 4道家常菜, 家家户户都爱做, 第三道儿子的最爱】榄菜剁椒四季豆；起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出。再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。 将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。

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清蒸羊肉；将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、黄酒，添些清汤（约三两），上蒸笼蒸烂出锅，拣去姜残片，扣在大盘里，撒上切碎的芫荽即妥。

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韩式凉拌豆芽；水中放入大勺盐和干辣椒烧开；放入豆芽煮2.3分钟，边翻边煮；倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻（不需过凉水）；挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥；晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉，鸡精，芝麻油，辣椒，蒜泥，芝麻，拌均匀；装盘即可。

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