保存腊肉、腊鱼时，要直接放冰箱，大厨教你一招，放一年也不坏！下锅|芹菜|食用盐|猪肉|肉丝|大厨|中薪

转眼就到年初十了，你家还剩各种腊肠、腊鱼、腊肉吗？每年快要过年之前，我家里都会提前准备一些香肠、腊肉等，这样在过完年以后，就可以利用这些食材拜拜年。
更重要的是冬天由于气候干燥寒冷，最适合制作各种腊肉美食。这个时候做出来的腊肉美食，不管是蒸着吃、炒着吃，味道都是非常好的，而且能大大提高，各种辣味食品的保存时间。

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腊肉虽然好吃，但是在对腊肉进行保存的时候，我们也要注意了，如果保存不当的话，很容易就会出现变质、发霉等现象的。不仅会严重影响腊肉的口感，这样的腊肉吃了以后，对人体还很不健康。
所以，今天我就要给大家分享一下，腊肉、腊肠、腊鱼，当我们在对其保存的时候，要怎么保存，才能让其保存时间变长的同时，还不会影响口感，也不会变质，一起来学一学吧，这都是我用了很多年的方法。

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一、保鲜膜包裹
首先我们要把需要保存的腊肉给分成小块，这样可以减少腊肉拿取的时间，每次取一小块，就能满足一家人食用的量。切好以后的腊肉，我们要往腊肉的外面，覆盖上一层保鲜膜，让其处于密封的环境之下。
保鲜膜包裹好各种腊味以后，我们还要准备一个保鲜袋，保鲜袋最好是那种可以带日期填写的，这样可以让你知道这块腊肉，是什么时候保存的，然后再根据时间，去对其进行食用。

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不管是利用保鲜膜去保存腊肉，还是利用保鲜袋去保存腊肉，最主要的一个条件，就是要让这些食材处于密封的环境下。除此之外，干燥的环境也能有效提高，这些腊肉的保存时间，掌握好这两点，就能把这些腊肉食材保存时间提高。
以上两种方法在对其进行取用的时候，我觉得结合起来进行使用，是最好的。先往腊肉表面覆盖上一些保鲜膜，然后再套上一个密封袋，让腊肉处于双重密封的环境之下，是最有效的一个保存方法。

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二、白酒涂抹
如果你家里的腊肉保存时间需要很久的话，我们就可以采用第2个方法，去对腊肉进行保存。把腊肉切块以后，再准备一些高度白酒，利用高度白酒对腊肉进行涂抹，让腊肉的表面均匀裹上一层高度白酒。
涂抹上白酒以后的腊肉，将其放到保鲜盒中密封保存起来就可以了，用这个方法去保存腊肉的话，腊肉就算是放上一年以上也不会变质。而且高度白酒，能对腊肉起到很好的增香作用，越放越香。

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【 保存腊肉、腊鱼时，要直接放冰箱，大厨教你一招，放一年也不坏！】小贴士：

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腊肉的保存方法，我就说到这里了，这两个保存方法，你可以选择性的去进行使用，看一看哪一个方法更适合你。