简单爆炒，就能香得吃掉两碗饭的家常小菜，营养解馋又实惠！美味|早餐|可乐饼|土豆泥|推荐给你|懒

爆炒猪肝

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主料
猪肝150g大葱一截红椒1个
辅料
姜一小块油适量盐适量酱油适量料酒适量胡椒粉适量淀粉1匙
步骤
食材有：猪肝、大葱、红椒、姜。
将配菜切好。
猪肝切片，用清水洗至不浑浊。
猪肝沥干水分，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。
起锅热油，下葱和红椒入锅炒。
加适量的盐，炒至断生，铲起备用。
用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。
净锅后再次放油，炒香姜丝。
倒入猪肝，大火猛炒。
炒至猪肝两面无血水渗出，就熟了。
倒入配菜。
倒入芡汁，大火收汁完毕后关火。
韭菜炒虾

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主料
韭菜适量鲜虾适量葱适量姜适量料酒适量酱油适量盐适量白糖
步骤
主要原料。
韭菜洗净切段备用。
鲜虾剪去虾须虾脚，去除虾线。切好葱姜备用。
烧热油，葱姜炝锅，放入鲜虾。
放料酒，酱油，盐，少许白糖煸炒到鲜虾熟透。
放韭菜段，翻炒均与即可。
香菇青菜烧豆腐

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主料
青菜180g豆腐一块干香菇20g蒜米适量油适量盐适量蚝油适量
步骤
准备食材：青菜、豆腐、干香菇。
香菇泡发后切两半，豆腐切小块。
起锅热油，撒上薄盐，下豆腐入锅煎。
煎至两面金黄，铲起备用。
炒香蒜末。
放入香菇翻炒。
香菇炒熟。
倒入青菜翻炒。
加少许盐，炒至五成熟，放入豆腐块。
加入适量的清水，盖盖焖2分钟。
开盖后，加入蚝油提鲜，翻炒均匀后出锅。比肉还好吃的素菜，美味又下饭。
青椒炒萝卜干

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主料
青椒3个萝卜干150g蒜适量油适量酱油
步骤
食材有：青椒、萝卜干(菜脯)、蒜瓣、干辣椒(漏拍)。
青椒切圈、干辣椒、蒜切大粒。
起锅热油，先爆香蒜粒。
放入干辣椒炒香。
倒入萝卜干翻炒。
炒出香气。
最后放入青椒圈翻炒。
炒的同时，需撒点水将青椒炒软。
【简单爆炒，就能香得吃掉两碗饭的家常小菜，营养解馋又实惠！】最后淋点酱油，翻炒均匀后出锅。