特好吃的几道家常菜，营养美味，好吃下饭，天天吃都不腻麻叶|零食|面片|网红|面团|芝麻|中薪

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葱油炒香菇
材料：
香菇、青红椒、葱、油、盐、白糖、鸡精
做法：
1.香菇洗净切块；青红椒洗净去籽切块；葱切葱末。
2.锅中倒入适量水，倒入香菇和青红椒焯熟后捞出，晾凉。
3.把香菇和青红椒挤干水分放入碗中，加适量白糖、鸡精拌匀。
4.把葱末放入小碗中，锅烧热放入少量油烧至冒烟，立即倒入葱末中。
5.把葱油倒入香菇中拌匀即可。

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【 特好吃的几道家常菜，营养美味，好吃下饭，天天吃都不腻】特色烧鲶鱼
食材：土鲶鱼600克，香菜5克。豆瓣酱、花椒各20克，泡椒30克，泡青菜碎30克，色拉油1.5千克，水淀粉、味精、葱段、泡姜各10克，高汤800克，盐2克，葱末5克。
做法：
1、鲶鱼治净切成2厘米见方的块，用盐和5克味精腌渍5分钟。
2、锅加入色拉油烧至七成热，下入鱼块小火炸3分钟至色泽金黄捞出。
3、锅入20克色拉油烧至五成热时入葱段煸香，加豆瓣酱、泡椒、花椒、泡姜、泡青菜碎，小火煸炒1分钟出香，入鲶鱼块、高汤大火烧开改小火烧5分钟至原料充分入味，加味精，用水淀粉勾芡装入盛器里，撒葱末和香菜即可。

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叉烧肉
食材：猪肉（梅肉或者前臀尖肉）500克；大蒜30克；生抽1汤匙（15ml）；李锦记叉烧酱4汤匙（60ml）；料酒1茶匙（5ml）；蜂蜜1茶匙（5ml）；
步骤
1.将肉的筋膜剔去，切成6cm左右的粗条。
2.将肉放入清水中浸泡2小时左右，沥干血水待用。将大蒜切成蒜片或者蒜末和腌肉料中其他的材料混合在一起。
3.将混合好的腌肉料均匀抹在肉的表面，放入密封盒中，腌制24小时以上。
4.烤箱预热200度，将腌好的肉放在烤架上，用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面（烤架下放烤盘，烤盘内最好垫上锡箔纸，不然滴下的肉汁在高温下会碳化不好清洗），烤20分钟时翻面并用刷子
蘸腌肉汁刷在肉的表面，再烤15-20分钟，烤好的肉切片装盘即可。

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笋干焖烧猪蹄
主料：猪蹄1000克笋干100克；
辅料：豆腐乳20克干辣椒5个生姜20毫升料酒20毫升生抽10毫升八角2个香叶5片桂皮2克食用油30毫升盐3克；
做法
1.原材料准备。2.笋干用温水泡发。3.猪蹄浸泡2小时，中间换水3回，泡出血水。
4.各式配料准备。5.泡出血水的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒10ml，焯出血沫。
6.焯水好的猪蹄，在流动的水下冲洗后沥干水份。7.另取一锅水，给浸泡好洗净杂质的笋干焯水。
8.热锅凉油，下姜片，八角，桂皮，香叶，小火炒出香味。9.下沥干水份的猪蹄翻炒。
10.炒至猪蹄皮略焦黄时，沿锅边淋入10ml料酒除腥味。11.翻炒片刻后淋入10ml生抽。
12.再次翻炒均匀上色后，加入压碎的豆腐和乳汁翻炒。13.翻炒到肉皮焦黄焦黄的。
14.加入没过食材的热水，大火烧开。15.加入之前焯水好的笋干，加盐调味。
16.转入电炖锅中，小火慢炖2小时。17.焖炖好的笋干猪蹄转入炒锅中，撒葱段，大火收汁即可出锅食用。