王老吉|潮变出圈跨界合作资本助力广州加速加码振兴老字号( 二 ) 陈舒|厨房|蒸包子|王春岚|高琛

老字号未来发展之路如何走？
作为广州市的重要文化遗产与经济资源，老字号既是广州千年商都历史文化符号，也是市民记忆载体、城市形象元素、产业发展传承。作为“千年商都”的广州，老字号资源丰富，截至目前，广州20多个行业中共有133家老字号品牌，其中也包括了像广州酒家、陶陶居、王老吉等成功转型的老字号品牌。
采访人员注意到，2022年广州市政府工作报告中就提及，未来五年要培育建设国际消费中心城市。其中，振兴广州老字号被列为重要工作之一。
对于广州老字号的振兴之路，李蓉蓉认为，当下部分老字号借着国潮风的崛起，受到“Z世代”的大力追捧，这是文化自信的一个表现。不过，“国潮”只是一种品牌运营思路而不是解决方案。“我们还要聚焦老字号品牌经营问题的解决，以饮食行业为例，这包括老字号供应链的优化管理，口味研发与产品迭代，消费者洞察与市场研判，渠道整合与新消费场景。这些‘内功’才是老字号振兴的根本所在。而从品牌层面出发，老字号的发展要‘上揽人文风，下接烟火气’，既要围绕老字号精神文化内核建立具有人文风尚的文化传承堡垒，也要结合时下年轻态潮流消费观念与饮食习惯，建立全新的老字号品牌发展框架。”
此外，李蓉蓉还表示，老字号的发展还需要借助社会的其他力量。接下来，广州老字号公司将壮大广州老字号联名品牌“朋友圈”，讲好老字号的新故事。同时，改变老字号“单打独斗”的局面，全面开展老字号品牌混改与联合经营合作，共同做大做强广州老字号品牌。
“近几年，我们与多个老字号合作，打造了诸多新消费领域的爆款。早在2019年，我们便与故宫联名推出故宫宫廷香薰系列，深受年轻消费者的喜爱；与百年老字号‘陶陶居’联合推出的月饼礼盒，也成为当时供不应求的中秋礼物。” 对于老字号的发展前景，名创优品创始人兼首席执行官叶国富认为，要想老字号重新焕发活力，一定是在坚守传统工艺、技法，保持原有品质的同时抓住当今消费者的消费偏好，提供更受消费者喜爱的产品。
来源：广州日报

王老吉|潮变出圈 跨界合作 资本助力 广州加速加码振兴老字号( 二 )

王老吉|潮变出圈跨界合作资本助力广州加速加码振兴老字号( 二 )