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这道菜参考了别人分享在豆果的两道菜谱，一个是腊肉炒土豆片韭菜，一个是腊肉炒蒜苗，我综合了下，改了下形成这个菜，还不错
By 最后一支雪茄
用料
- 腊肉 4两
- 土豆 1个
- 葱 3㎝长葱白
- 蒜苗 4根
- 花椒 10-20粒
- 干辣椒 吃辣放2-3个，不吃不放
- 海天黄豆酱（吃辣用郫县豆瓣酱） 1勺
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1、土豆切片，蒜苗切段，准备好花椒葱花（吃辣的另外准备干辣椒）
【 蒜苗炒土豆片|腊肉蒜苗炒土豆片】
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2、腊肉煮20-30分钟，筷子扎透为熟，拿出来凉水洗一下，切片备用
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3、油锅下葱，花椒等，出香味后放土豆片和蒜苗，炒2分钟大概就有点粘锅了，可以少倒点水，然后放腊肉，海天黄豆酱或者郫县豆瓣酱，扒拉1分钟出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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