简单易学，绝对美味！香到能吃三碗饭的菜，天冷吃别提多舒服啦！油焖大虾|红烧肉|青椒炒肉丝|做法|豌豆

辣椒炒肉

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用料
梅头肉250克螺丝椒300克大蒜5瓣豆豉10粒左右小米辣2个红葱头（没有不加）3-4个姜片3-4片腌肉料白胡椒粉1勺酱油1勺淀粉半勺料酒1勺盐和糖各1克左右
做法
小米辣切碎，大蒜拍碎，红葱头切碎。梅头肉放冷冻3-5分钟之后切薄片（冷冻一下更好切）,把带皮的肥肉部分单独切片
螺丝椒洗干净后用刀拍扁
拍碎后可以轻松去除辣椒蒂
然后切成大小均匀的小块香到
梅头肉切片后用上述材料腌制10分钟
抓匀腌制
切好的辣椒放入锅中干炒，不要放油，这一步需要抄2-3分钟
2-3分之后，用锅铲从锅边淋入少量油，翻炒均匀后盛出备用
锅内放入带皮的肥肉煸炒出油后倒入少量菜籽油
倒入腌制好的肉翻炒均匀
倒入大蒜，豆豉，小米辣，红葱头，姜片翻炒出香味
最后倒入之前超好的辣椒，翻炒均匀，然后撒入4克盐，2勺生抽，翻炒1分钟左右即可出锅
豆腐煲

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用料
鸡蛋3个娃娃菜1颗生抽2勺蚝油1勺盐少许蒜6瓣老豆腐1块黄豆芽适量
做法
备好娃娃菜、老豆腐、黄豆芽、鸡蛋、蒜瓣、青红小米辣、香菜、白芝麻等食材
老豆腐对角切成四份，再切片
【简单易学，绝对美味！香到能吃三碗饭的菜，天冷吃别提多舒服啦！】打入三个鸡蛋，搅拌均匀
豆腐皮两面沾上蛋液
娃娃菜去根，掰开洗净
红小米辣切圈
青小米辣也切圈
放入双立人不粘锅里煎至两面金黄
Staub珐琅铸铁锅内放少许油，爆香蒜末和青红小米辣
依次放入娃娃菜、黄豆芽和煎好的豆腐片
加入适量水，倒入料汁(2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香醋，半勺糖，少许盐)
盖上盖子煮10-15分钟，打开锅盖，撒少许白芝麻，香菜即可出锅啦！
油豆腐炒拆骨肉

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用料
油豆腐200g拆骨肉250克青红椒粒适量蒜苗2根香芹4-5根大蒜5瓣小米辣2根蚝油1勺生抽3勺盐4克糖3克老抽半勺
做法
油豆腐对半切开，青红辣椒切粒，蒜苗和芹菜切段，大蒜拍碎切丁，小米辣切丁，拆骨肉就是大骨棒煲汤之后剔下来的肉
锅内不要加油，干锅先炒青红辣椒，翻炒2分钟后盛出备用
锅内倒油，油热后倒入蒜粒和小米辣炒香
倒入拆骨肉翻炒散开
倒入2勺生抽，一点点盐调味
倒入油豆腐翻炒
倒入淘米水（没有的话用清水）
加水之后再倒入蚝油，糖，盐和老抽，翻炒均匀，中火烧1分钟左右（这一步目的是让油豆腐充分入味）
然后倒入辣椒，淋入少许油，继续翻炒
最后倒入蒜苗和芹菜段，翻炒至断生即可
非常下饭的一道菜，喜欢汤汁浓一点的，出锅前可以勾一点芡
猪血炒蒜苗

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用料
猪血300克葱适量姜5片蒜2瓣生抽酱油3勺老抽酱油2勺盐适量花椒10粒干辣椒2个青蒜苗适量
做法
猪血切成小块，放到清水里洗干净备用
然后将切好的猪血放到冷水锅里，加入葱姜、料酒，一勺食盐焯水
加入食盐可以让血豆腐的口感更紧实，开锅一分钟后
将血豆腐捞出来，过凉水，洗干净备用
锅里加入食用油，多放一些，大油炒才香，然后放入葱姜蒜爆香后，加入干辣椒段、花椒粒炒出香味后，放入切好的豆腐块
加入两勺老抽酱油，三勺生抽酱油轻轻翻炒均匀后
加入适量的清水，末过血豆腐一半就可以，然后加入一小勺食盐调一个底味