莲藕烧鸭肉

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用料
主料鸭肉300克莲藕500克
辅料油适量盐1勺姜适量料酒1勺酱油1勺鸡精半勺辣椒酱1勺
做法
1.准备好莲藕。
2.莲藕洗净切块。
3.准备好鸭肉。
4.鸭肉洗净放入锅里。
5.焯水煮一下。
6.捞出鸭肉。
7.锅热油，放入鸭肉。
8.加料酒，酱油和辣椒酱炒香，加水烧一下。
9.加入莲藕。
10.加水一起烧。
11.加盐和鸡精调味。
12.装盘。
苦瓜炒肉

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用料
主料五花肉250克苦瓜350克
辅料油适量盐1勺姜适量酱油1勺豆瓣酱1勺蒜适量鸡精半勺
做法
1.苦瓜洗净切片。
2.准备点五花肉煮熟。
3.五花肉切片。
4.锅放点油，放入五花肉。
5.加点酱油和料酒。
6.加点豆瓣酱。
7.加入姜蒜炒香。
8.加入苦瓜。
9.加盐。
10.加鸡精调味炒熟。
11.装盘。
酸辣蘑芋条

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用料
主料魔芋500克
辅料油适量盐适量姜适量蒜适量醋1勺鸡粗半勺
做法
1.准备好蘑芋。
2.蘑芋切条。
3.锅加水，放入蘑芋。
4.焯水煮一下捞出。
5.锅热油，下姜蒜炒香。
6.加入蘑芋，加酱油，盐，鸡精，泡椒，醋等翻炒一下。
7.装盘。
虾仁豆腐蒸水蛋

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用料
主料嫩豆腐1盒虾仁8个鸡蛋2个
辅料蒸鱼豉油2茶匙香油1/2茶匙料酒1/2茶匙白胡椒粉少许
做法
1.食材：内酯豆腐、虾仁、鸡蛋
2.虾仁加入少许胡椒粉，少许料酒、少许食盐抓匀腌渍几分钟
3.豆腐取出切块放入深一些的盘中。
4.鸡蛋打入碗中，加入温水搅打均匀，并撇去浮沫（鸡蛋和水的比例为1：1.2）
5.搅打好的蛋液倒入豆腐碗中。
6.放入蒸锅，上汽后改小火蒸8-10左右。
7.小火蒸8分钟左右，蛋液微微凝固，放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子蒸5分钟左右。
8.蒸虾水蛋的时候调一碗料汁：2茶匙蒸鱼豉油，少许白开水、1/2茶匙香油调匀。
9.蒸的虾仁豆腐取出，把调好的料汁直接浇在上面。
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