关键是作为炒菜真的很简单，味道又无比鲜嫩，一个传一个的，无意中带动了身边所有小伙伴给家人做了吃，可见它的魅力有多强了！

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色泽搭配我是很满意的，是不是看上去就特别有食欲感？清新的颜色，瞬间拯救了我家宝宝啥也不想吃的小胃口。
所有的食材分工都很明确，虾仁、蘑菇负责鲜，豆腐负责嫩，胡萝卜是吃着很清新，把它们加在一起，味道全都刚刚好。

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营养层面上，虽然没加太多食材，但是蛋白质、氨基酸和维生素含量都是足足的，偶尔换个口味补充这些营养元素，我觉得还不错。
三鲜豆腐这道家常菜，我平常习惯当做晚餐和宝宝一起吃，如果最近几天你的“过年胃”还没有养好，想吃点清淡的，那我觉得，当做午餐也很合适！

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- 三鲜豆腐 -

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参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备 ·
虾仁100克 / 海鲜菇80克 / 西蓝花40克
【如果最近几天你的过年胃还没有养好，这道菜，你30秒就能学会，鲜嫩可口】胡萝卜20克 / 淀粉15克 / 豆腐2条
辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉 / 柠檬 / 水淀粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量

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虾仁用柠檬片或者姜片，提前腌制15分钟去腥。
*如果用柠檬片，你可以先把柠檬汁挤入虾仁里面搅拌一下，再用柠檬腌制效果更好，不仅去腥还能带着些果香气。

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西蓝花掰成小朵，胡萝卜去皮切成细丝，豆腐切成小段。
*我这次特意挑选了口感很嫩的豆腐，它是以鸡蛋为主原料的食材，姐妹们也可以换成嫩豆腐来制作。

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西蓝花、胡萝卜丝、海鲜菇分别放入沸水锅中焯水一次，捞出备用。

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在豆腐块的表面，均匀得裹一层淀粉。家里的玉米淀粉、土豆淀粉什么的都可以哈。

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锅中刷油，将裹好的豆腐块摆入锅中，煎至底部定型翻面。

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给豆腐翻面，煎至两面微黄的状态，取出备用。

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另起锅刷油，先放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色的状态。

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接着加入胡萝卜丝、白玉菇、豆腐块、西蓝花，将所有食材翻炒均匀。

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表面再淋入适量水淀粉，继续翻炒。水淀粉我用了5克淀粉+100克清水调和均匀，作为最后的勾芡提升菜的口感。

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