这道小米蒸饭,软糯滋润,味道鲜美,是上好的养生保健食材
趣谈生活中的一日三餐,今天跟大家分享一道,排骨蒸饭的做法。
文章插图
排骨蒸饭,又叫粉蒸排骨,一般是由大米跟排骨加工而成的,今天,我们来换个吃法,把传统的大米换成小米,来加工这道排骨蒸饭。
文章插图
小米的营养价值,人人都知道,以前,只有生完宝宝的产妇妈妈们,才能天天吃到小米。排骨的养生作用,也是不可忽视,小米和排骨做出的排骨蒸饭,软糯滋润,味道鲜美,再加上土豆的搭配,更是肥而不腻,让这些食材的营养价值,发挥到了极致。
文章插图
首先准备食材:猪排骨1斤,小米半斤,大土豆1个。调料:葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、淀粉各适量。1、把小米提前浸泡3小时以上,泡小米的同时,开始加工排骨。2、排骨剁成小块,泡半个小时左右,泡出血水后,洗干净,捞出控干水分。3、葱切成葱花,姜蒜切成末,大土豆去皮,切成厚一点的片。4、排骨放入一个盆中,加盐、料酒、生抽、老抽,搅拌均匀。5、加入葱花,姜蒜末、豆瓣酱,加2勺的淀粉,用手将所用的食材,搅拌均匀了,腌制2个小时6、泡好的小米,捞出控干水分,腌制好的排骨,也控控水分,腌排骨的汤留下待用。7、把排骨倒入小米中,用力搅拌,让每一根排骨上都裹上小米。
文章插图
8、切好的土豆,整齐地码在一个盆底,把腌制排骨的汤,先浇在土豆里。9、裹上小米的排骨,平铺在土豆片上面。10、起锅坐水。水开后放入食材,开大火,隔水蒸40分钟,出锅上桌。
文章插图
需要提醒一下:11、泡过水的小米,不可能完全都裹在排骨上,不要浪费了,直接放在食材里,蒸了就行了。好了,今天这道小米蒸饭,就先跟大家分享到这里了,喜欢美食的朋友们,如果你这几天憋在家里,实在没事干的话,可以多研究研究美食,它会让你有一种说不出的成就感,当然你也可以在下方留言加关注,我会跟你一起学习,一起探讨做美食的乐趣,谢谢你的分享。
文章插图
- 熬小米粥时,直接用水煮是错的,大厨教你一招,米粥香浓油润好喝
- 这道家常菜,看起来很像排骨,但是味道却比排骨好吃百倍!
- 冬天就馋这道菜,三两下炒一锅,上桌吃个精光,我家隔天吃一次
- 小米别总煮粥了,试试这道菜,香嫩软糯营养健康,孩子说好吃
- 我家年后必吃这道菜,清爽香脆又解腻
- 腊肉蒸饭,两个人的午餐,简约而精致,有肉吃,有米饭还有青菜
- 用这道我家的罗宋汤征服家人的味蕾吧!
- 煮小米粥的时候,到底沸水下米还是凉水下米以后别再做错了啦!
- 就馋这道菜,不油炸不加一滴水,比肉还美味
- 熬小米粥,直接放水煮是大错,做好5关键,香浓黏稠,有厚厚米油