猪板油······800g
此次炼猪油，我们采用的是湿式提炼法，添加清水熬制出的猪油，颜色会特别的洁白可爱，香味也更浓。
三口之家，一次买猪板油800g就够了，不宜一次买太多，食油要新鲜。
-第一步-
备料
洗净、切块

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猪板油用流动的清水冲净，切除网油中可能含带的淋巴结，切成5厘米左右的小块。
-第二步-
入锅加清水
熬起来

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加清水，没过1/2的猪板油，大火煮至水干。

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水快干时，转小火，不时用锅铲翻翻锅，避免受热不均。

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开始出油了～
-第三步-
小火慢慢熬
至全部出油

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慢慢熬至全部出油，油渣变金黄、体积明显减小，就可以关火啦～

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注意这一步，不用把油渣子熬到最小，不需要榨干它，因为我们要的是最好状态的油。
提前结束熬油，可以让油的火性没那么大，出来的油也更洁白嫩滑。熬过火的油结块后会偏黄偏苦。

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用筛网过滤，晾凉后，把熬好的油装进容器里。

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常温几个小时后，猪油就悔慢慢凝固成乳白色，犹如雪花一样细腻洁白，挖一勺，那种滑腻的感觉真是太爽了。
肤如凝脂，也就是这样了吧。
记得，一定要密封入冰箱冷藏保存，最好两周内吃完哦！
-第四步-
剩下的猪油渣
炒个青菜

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猪油爆炒青菜，像空心菜、小油菜、莴笋、豆芽等，香冲屋顶～

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▲猪油渣炒水芹菜

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▲猪油渣炒小油菜
话说你多久没吃它了！？猪油虽好，不可贪多哦

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