文章插图
这场疫情，整得大家精疲力尽，想吃点儿鸡鸭鱼肉都考虑再三，烧烤店不敢去尝试，所以想吃就得自己在家做～香酥小烤鸡，一只三黄鸡经过卤煮和烤箱烤制后的美味，决不输馆子，毕竟疫情还没有彻底过去，在家做美食还是相对于安全些！
香酥小烤鸡的用料
三黄鸡一只，葱姜、花椒、八角、香叶、肉蔻、桂皮茴香、草果少许，豆瓣酱两勺勺，冰糖50克，生抽、老抽各两勺，料酒一勺勺，盐、鸡精各一勺
香酥小烤鸡的做法

文章插图
步骤1
准备好一只小三黄鸡，清洗干净

文章插图
步骤2
烧开水，把开水淋在鸡身上，就是把鸡焯一下水，去除脏东西

文章插图
步骤3
焯过水的鸡，用清水冲洗干净，装进砂锅，其它锅也行

文章插图
步骤4
加入料酒，生抽、老抽、盐

文章插图
步骤5
鸡精、冰糖、海天豆瓣酱

文章插图
步骤6
【【香酥小烤鸡】的做法+配方，香气扑鼻的小烤鸡，香嫩绝对美味！】葱姜、花椒、八角、草果、肉蔻、桂皮、茴香、香叶，没过鸡的清水

文章插图
步骤7
砂锅卤煮一个半小时，普通锅也是这个时间，卤煮好控干汤水，放入烤箱230°半小时，出炉即可

文章插图
步骤8
香气扑鼻的小烤鸡好了！用手撕过后，想吃有味道的，可以撒上孜然粉，不撒就这样吃也是绝对美味！
香酥小烤鸡的烹饪技巧
1、三黄鸡一定要焯水，去除鸡的腥气。 2、烤箱温度根据情况，自行调节。

• 这是牛肉最好吃的做法，刚出锅就抢光，一下子干掉三碗米饭
• 莴笋最好吃做法，加2个鸡蛋，我家一周做5次，下酒下饭，香
• 70岁外婆的老手艺，葱花饼超软做法，每次出锅，老公都能吃5个！
• 家庭版熏鸡做法
• 教你自己在家做红薯干，不晒不晾，做法简单，大人小孩都喜欢吃
• 在家如何做减肥餐？这些减肥餐做法简单又好吃
• 土豆加豆腐，咸香多汁味道美，做法简单，吃一次就上瘾还特别扛饿
• 今天聊的这种麻香卤水卤制的做法，便可以清晰地看到
• 懒人葱油饼做法，不用和面，加上油酥和葱花，金黄香酥脆，省事
• 过年家里来客人，不学几个拿手硬菜怎么行，教你12道家常硬菜做法