百吃不厌的几道家常菜，下酒下饭，香味十足，好吃的流口水暖胃|补充|牛肉|这样做|白菜|营养|中薪

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干锅排骨
食材：猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、桂皮、八角、香叶、蒜、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然
做法：
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。
2、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
3、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。
4、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。

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韭黄拌海蜇
做法
1、海蜇洗净，清水浸泡并多换几次水，去掉过多盐份，切成条
2、韭黄放入热水的锅中煮2-3分钟
3、放入1/5勺盐，1/3勺鸡精调味，淋上少许香油拌匀
4、韭黄切成3段，放入盘中码好
5、海蜇从水中取出，放入1/2勺白糖，1/3勺鸡精调味
6、倒入1勺米醋，淋入香油炒匀
7、海蜇放在韭黄上，撒上熟芝麻碎即可
【 百吃不厌的几道家常菜，下酒下饭，香味十足，好吃的流口水】

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芹菜炒猪肝
材料：芹菜500g、猪肝300g、红椒15g、葱姜、油、盐、料酒20ml、白糖3g、酱油20ml、胡椒粉2g、鸡精、淀粉、香油
做法：
1、芹菜洗净切断，红椒切丝，猪肝切片
2、把猪肝加入料酒、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉抓拌均匀
3、芹菜放入开水中，加入少许食盐汆汤一下，捞出晾凉
4、热油锅，爆香姜葱，放入猪肝片，炒至变色变硬后盛出备用
5、继续热油锅，倒入芹菜，加入盐、白糖、酱油
6、翻炒均匀后，再加入红椒丝与猪肝，淋上香油，加入少许鸡精，翻炒均匀后关火

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白萝卜丝虾丸汤
材料：白虾5只蛋清半个淀粉10g 白萝卜一小段大葱1段姜片
做法：
1、萝卜洗净去皮后，擦成细丝。
2、做一锅水，水开后，将萝卜丝放进去焯15s，去去萝卜气。因为白萝卜还是有一点辣的，焯水后，会去掉辣味，变得有点甜。焯好后，捞出沥干，放在一边待用
3、虾的内外均用小刀划开，然后用牙签挑出虾线
4、处理好的虾先随意剁几刀，然后将大葱切成葱花，丢进虾堆。
5、然后开启剁剁剁模式，将虾肉剁成虾糜，尽量剁细一点。
6、然后找一个大碗，将剁好虾放入去，再倒入10g淀粉和蛋清，蛋清和淀粉量根据虾量自己调整下。
7、用筷子沿着一个方向搅拌，刚开始会有点稀，逐渐会搅拌的粘稠。如果感觉实在有点稀就再加一点淀粉。这个过程非常考验手臂力量！
8、用小勺舀一勺将搅拌好的虾糜放到手心，稍微团圆，然后在手心来回颠几个来回，丸子就比较圆了，也可以用虎口挤的方法。不过要注意每做一个丸子之前，手一定要沾点清水，否则会特别粘手
9、将团好的虾球依次丢入开水中，虾球变色漂浮起来后再煮1分钟，即可捞出了。