延展性|雨花石汤圆

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By 逃离尘世的猫
用料

糯米粉 200g
可可粉 5克
温水适量 80g

做法步骤

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1、称好糯米粉200g(原味)，50g糯米粉5g可可粉(可可味)

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2、从原味的糯米粉中取出20g，加入温开水揉成团

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3、然后烧一锅水，放进水中煮熟。(漂浮起来)

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4、煮好的面团2/3加入原味糯米粉，1/3加入可可味。

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5、然后揉捏均匀，形成原味面团和可可面团。

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6、然后分割几份，搓成长条，原味面团搓大一点，可可面团缩小一点。随机搭配搓成粗条大理石纹理

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7、最后再搓成长条，分割小剂子，压扁包入自己喜欢的馅料，我包的是黑芝麻馅的

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8、然后烧水煮开浮起，就可以开吃啦
小贴士1：揉面团的水要用温热的水，太稀就加粉，太干就加水，最后面团不宜太湿2：取出部分面团煮开再加入原糯米团中拌匀是为了增加面团的延展性。做出来的效果不容易开裂断开，柔韧性，延展性更强。
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