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【 蛋清|冬日里的八寸戚风蛋糕(少糖),转身盘子就精光】做的最多的就是这个戚风蛋糕了,总结一下配方留给自己。糖已经是比较少了,习惯减糖的小伙伴,别随便减这个配方的糖。
By 爱甜点不爱吃的小宝贝
用料
- 低筋面粉 85g
- 牛奶 40g
- 玉米油 40g
- 糖粉 25+25g
- 鸡蛋 5个
- 柠檬汁 几滴
- 八寸活底蛋糕模 1个
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1、5个鸡蛋,蛋清蛋黄分开。蛋黄里加入牛奶,玉米油,25g糖粉,搅拌均匀,再筛入面粉,翻拌均匀
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2、蛋清一个劲的打,打到小尖尖。中间加25g糖粉
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3、蛋清分三批,加入蛋黄,翻拌均匀后,加下一批蛋清。
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4、放入模具,125度烤90分钟。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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